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第123章 制霉豆腐豆豉（第2页）

说她思想保守也好，身体未准备好也好，她就是想在成亲的那天在有仪式感的情况下完全的将自己交给慕容博。

她轻点了下头，柔声回应：“子晋说的是，新房需精心布置，方显我们对未来生活的期待，你说我们的新房要布置成什么样子呢？”

慕容博轻抚着张华棋的脸颊，温柔地说：“棋棋，你喜欢什么样子的，我们就布置成什么样子，我觉得我们需要先去买些家具，让房子更温馨些。”

张华棋眼中闪过一丝期待，微笑着说：“明天我要教天明他们做豆制品，预计时间来不及让我们去逛家具店吧，我们改天再去吧。”

慕容博点点头，一把将张华棋搂进怀里，再度深情地吻了下去。

张华棋闭上眼睛，尽情享受着这甜蜜的拥吻。

——

阳光明媚的清晨，张华棋来到刘天明家的小院，准备教他们制作传统的豆制品——霉豆腐、豆豉和黄豆酱。

张华棋笑意盈盈地对他们说：“今天我要教你们制作霉豆腐、豆豉和黄豆酱，这可是我的拿手好品！”

刘天明和杨大兴奋地围在她身边，脸上写满了期待。

张华棋微笑着拿出一块新鲜的豆腐，对刘天明和杨大说：“先，我们来制作霉豆腐，把大板的豆腐切成手掌大的薄块，两个手指厚的厚度，放在通风良好的地方，让它自然酵。”

“特别要注意，今天我所教的豆制品，手上或盛放的工具上不能有油，不然会坏掉的。”

她的动作娴熟而轻柔，眼神中透着专注。

刘天明和杨大照着她的样子，小心翼翼地切着豆腐，然后摆在干净的竹簸箕里。

张华棋叫他们放在阴凉的房间架子中，上面盖上一层厚厚的布。

刘天明好奇地问：“这样就能长出霉菌了吗？”

张华棋点点头，微笑着说：“耐心等待，过几天就会看到神奇的变化。”

杨大：“我很期待看到霉的豆腐是什么样子的。”

张华棋：“接下来我总体说一下霉豆腐的制作方法，你们注意听，不懂的可以问我，分为三个大步骤：

1。准备新鲜的豆腐，将其切成小块，放置在通风良好的地方，让其自然酵，长出白毛。

2。将酵好的豆腐块放入装有盐、辣椒粉、花椒等调料中轻翻下搅拌均匀，可以加一点白酒提香、防腐。

3。将调好味的豆腐块放入密封容器中放置一段时间，让其继续酵，直至形成独特的风味。

刘天明与杨大一边听一边连连点头。

张华棋接着教他们制作豆豉，她把他们昨天泡了一晚上的黑豆捞出来，放在锅里煮熟。

接着摊开在干净的竹簸箕里晾晒着。

张华棋也他们细细地说着步骤：“制豆豉其实也不难，分四大步

1。将黄豆浸泡后煮熟，捞出晾干。

2。将晾干的黑豆拌入曲菌与盐水，放入温暖、通风良好的地方，让其酵，长出菌丝。

3。把酵好的豆豉晾到半干，喜欢吃辣的可以再加入辣椒、姜、蒜等调料，搅拌均匀。

4。将调好味的豆豉放入密封容器中，保存一段时间，让其味道更加浓郁。