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那些嫩嫩的笋子勾得江枝好几天心神不宁。
从那天江枝跟小满去看过被烧的村子后,小满和二瑞两人就一边挖葛根,一边监视村外官道上的情形。
万一出现江婶子说的那样,这里会成战场,自己这些人就得躲深一些。
接连几天观察,小满他们的确现路上流民渐多,而且路上骑马来去的军士也6续出现,徐家村这一带的官道比以前繁忙。
但那些人对被烧成白地的村子只略微打量几眼就转身离开,对旁边同样焦糊的山更没有起一丝兴趣。
这样的现让江枝放松下来,有成规制的军士经过,路上就有了管制,无形之中会比较安全。
战场在哪里不确定,至少现在看来,这一片区域不会生流民聚团抢劫的事,于是她就把挖笋子写入日程。
跟吃槐花,吃折耳根不同,等两家人看到江枝背回来一堆带着毛壳的笋子时,全部都炸了。
就连最是捧场的徐二瑞也不给自家娘面子,笋壳有扎人的毛,他不敢摸,只能用脚将笋子踢开:“娘,这些东西不好吃!”
“怎么就不好吃?笋子啊!这样嫩的笋尖你们不吃我吃!”
江枝一巴掌挥开捣乱的徐二瑞。
旁边,怀孕六个多月的巧云也是皱眉:“娘,这笋子苦得很,吃不下!”
以前也有人挖笋子吃过,可是无论怎么洗炖都苦得要死,时间长了就没有人再吃。
不喜欢吃笋子!
江枝简直不敢相信自己的耳朵,丢下如此清爽的美食不吃,简直是遭天打五雷轰。
“没事,我有办法让你吃下去!”
江枝喜滋滋剥着笋壳。
笋子炒肉,笋子烧牛肉……别想了,这里的油实在太精贵,江枝都没有吃到过爆炒的食物,那就只能笋炖点麻麻辣辣的兔肉。
江枝只想得口中酸水上冒,浑然不觉自己说的话有什么问题。
旁边,徐二瑞脸都绿了:娘要自己吃下去!那笋子真的苦死人。
徐家村这边家家有竹林,几乎四季有嫩笋。
可笋子有很多品种,除去少量春笋,夏天最多的笋子就是苦笋,味道奇苦无比,不经过仔细处理是真的吃不下。
先将苦笋剥去外皮,露出尖塔一样的笋心,这时候看着白白嫩嫩,其实苦涩不能吃。
江枝把笋对切两半,放进提前加入清水的大锅里,水烧开之后放入竹笋,煮一到两个小时。
笋子煮到变软,取出冲凉,再切成薄片放到清水中浸泡一天,中途换水两三次。
她为一筐笋子又是煮又是泡,前后忙了三天,两家人也默默关注三天。
看江枝要吃笋子,小满奶不好多说,只悄悄对巧云道:“你娘要炒菜,你家的盐还有多少?我家口淡盐吃得少,不够吃就从我家拿一些。”
巧云想想自家快见底的盐罐,还是摇头:“娘说盐还能用一段时间,不用担心。”
盐罐的盐快没了,但从村里收集起来的盐石还有一大包,可惜就是吃时得敲散才能用,否则硬邦邦丢下去,锅底都要打穿。
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