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第074章 野蘑菇(第2页)

杜少杰吃了一些烧烤、喝了几杯酒,便起身继续去烤制食物。

月上中天,楚小卫两口子和王丽雯告辞离去。

盆里还剩下一点羊肉以及两条鱼,羊杂倒是吃完了,馕饼剩了三个。

苏大鹏洗洗就睡了,杜少杰收拾了一下,将烤肉炉里的炭火填进了厨房的炉膛。

随后热锅,放入少许的油将剩下的羊肉炒干。炒干水分的羊肉可以存放多天,用来炒菜或者做汤饭都行。

腌制过的鱼,吊在炉膛上熏一会,染然后挂在屋檐下继续风干。

没有冰箱就是麻烦,但也有很多办法可以让食材存储的时间更长。

翌日。

楚小卫带着杜少杰、苏大鹏去河里钓鱼,用渔网捕鱼倒是痛快,但却少了一些乐趣。

不过,今儿两个人的运气不大好,费了半天劲也不过才钓了几条小白条。

杜少杰和苏大鹏也不在意,收起了渔具,请楚小卫划船将他俩送到河对岸。两人跟着楚小卫去山里走了一圈,采了一些党参回来。

();()  另外还收获了一大袋野蘑菇。

“杜师傅,你认得真准啊,比我都强。”

采蘑菇最头疼的事情就是辨认蘑菇是否有毒,楚小卫经常进山,能分辨的清楚很正常。可杜少杰几乎从来不进山,居然也有这个本事。

这倒让楚小卫刮目相看了。

“你以为厨师只会做菜是吧?一个好的厨师,首先要有鉴别食材的能力,食材的好坏都分不清,说出去都是笑话。”

杜少杰这句话也对也不对,厨师要能分清食材是否新鲜、食材是否变质,有没有挂羊头卖狗肉的情况存在。

但不每一个厨师都能分辨蘑菇是否有毒。

谁像他,脑子里装着一套【食材鉴定大全】,记不清楚的时候随时可以查阅。

“咱们采的这些野蘑菇属于杂菌,但味道很鲜美。杜师傅,你打算用这些蘑菇做什么菜?”

不是楚小卫馋,这玩意他一点都不稀罕,经常都可以采的到。

他只是想问问野蘑菇都有哪些做法。

“野蘑菇本身就很鲜,用来炖汤、素炒都行。比如,可以用来炖鸡汤,也可以做羊肉蘑菇汤饭、羊肉蘑菇拌面等等。”

杜少杰张口就来,说的几人都有点饿了。

回到家,他就做了一锅羊肉蘑菇汤饭,配上一盘酸菜,三个人吃得美美的。

“少杰,我明天走,你什么时候回家看看?”

吃过饭,楚小卫就告辞离去。

杜少杰今天都不用去食堂上班,就和苏大鹏坐在院子里聊天。

“过几天食堂要腌辣白菜,我还想做一些泡菜,等忙活完我就可以回家了。”

杜少杰已经有了打算,等忙过这阵子就回家歇两天。

他现在的日子过得很舒坦,在农场大家都会给他几分薄面,吃喝不愁。工资基本上都给了家里,他在这边很少花钱,身上留个十块八块钱都可以用很久。

正说着话,楚小卫又匆匆忙忙的跑了进来。

“大鹏,刚才你家里人的电话打到了场部,有急事,让你马上回去。”

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