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把腌制好的肉糜,装到烫过的白菜叶子里,用一根香葱叶子扎紧口,一个翡翠福袋就做好了。一共做了十五个,装盘放到蒸笼上。
另起锅烧油,放下蒜泥和五花肉条,爆炒出香味,下入白菜梗丝,翻炒两下,再下入泡好的粉条,翻炒均匀,加入一小碗水,盖上锅盖,炖十分钟,加入盐调味,翻炒均匀出锅。
一盘色香味俱全的炒三鲜就完成了。
热锅下油,放下葱,姜,蒜,红色山辣椒,爆出香味,下入白菜段,大火翻炒三分钟,转小火翻炒五分钟,加入少许盐,白糖,翻炒均匀,出锅。
一盘辣白菜,就完成了。
小刘把三样菜,端到大堂,摆在一张桌子上。
“这道菜叫辣白菜,这道菜叫翡翠福袋,这道菜叫做炒三鲜。掌柜大叔尝尝看。”
刘掌柜夹起一块辣白菜,放进口中嚼了嚼,咽下去,道:“这辣白菜放了什么东西?我感觉我的嘴巴着火了,白菜的香甜味混合着着火的味道,让人有一种吃了一口,还想再吃一口的感觉。”
穿越过来十几天,我现人们都不吃辣,因此刚才炒辣白菜的时候,我只是放了两个山辣椒。
“就是这个红色的东西,让你的嘴巴像着火一样,它的名字叫做山辣椒。不喜欢的话,可以不放。”
掌柜的,喝了两口水,又尝了尝另外的两道菜,一边吃一边点头。
“你有多少白菜?因为之前我们酒楼都是菜农们自己送过来的,品质都不能保证。”
“像这样的白菜,地里大概有一千棵吧,再过半个月也有一千棵可以采摘的。”
在空间里,种一茬白菜,也就半个月。
“市面上的白菜的价格是五文钱一斤,那是零散售卖的价格,你的白菜如果能保证那一千棵都像这两棵这样的品质,我也算你五文钱一斤如何?”
“掌柜大叔,我读书少,你可不要骗我啊。现在粮价飞涨,其他吃食的价格不涨?”
无商不奸那!
刘掌柜掩住嘴假咳两声,“要不六文?”
“八文。这三道菜我免费教厨子。”
反正厨子多试几次也能做出来,何不卖个人情?
“成交。”
“那我晚些送过来,你这里能放得下吗?”
“行,酒楼有个大地窖。放上十天半个月都没问题。”
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