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大雪纷飞,寒气交加的雪夜,吃上热气腾腾的锅子再好不过了。
盛绮伫立在窗前,看着窗外的雪花飘飘,因为寓楼太高的缘故,楼下只能看见白茫茫的积雪,而在雪地上移动的人们,都变成了蚂蚁一般的小黑点。
落了雪的枯树,穿上雪衣的路边汽车,在高处看着活生生像是城市模型一般。带着人走入到一处冰雪城市中去。
天气预报说今天是大雪,盛绮在手机上下单了一家火锅食材的店铺,买了牛肉肥牛卷肥羊卷锅底等食材。
这刚过了圣诞节不久,临近元旦,一场大雪落下,仿佛寓意着瑞雪兆丰年。
这是个好兆头。
不只是阳城一地下了雪,寒流冷空气侵袭,北地的大部分城池都下起了雪。
“笃笃笃”
敲门声响起,盛绮谢过外卖小哥,开始筹备自己的晚餐火锅。
一个人也要好好吃饭。
虽然一个人出门吃火锅很方便,如知名的海里捞火锅面对独身食客更是热情服务,但大雪滔天的,盛绮不想出门。
况且,大部分的火锅店基本上都是半份一份,如盛绮这般食材爱好繁杂的,可点不起这么多的半份,半份的分量也很多,吃不完呀
而现在这种火锅食材店就很方便,一站式购买,火锅底料,各色处理好的食材,甚至连调料的葱花香菜芝麻酱都有分装好的。
盛绮把自家冰箱里的蔬菜清了清,她主要是外卖些肥牛和家里没有的蔬菜,如土豆菠菜茼蒿自家有的不必花钱。
电磁炉架在客厅的小茶几上,各色食材围成了一圈,盛绮投屏一部综艺,一边看一边吃一边笑,好几次喷了出来,自己的衣服都弄脏了。
锅底是麻辣的,食材店里有专门的火锅封装芝麻油,盛绮勉强用自己家里的调料拼凑出了个油碟,麻辣的锅底配上火辣的蘸料,吃得鼻尖额头直汗。
若问盛绮最爱的火锅食材是什么,如果不分荤素,那就是土豆,如果分了荤素,荤的是虾滑,素的还是土豆。
土豆切成不薄不厚的中等片厚度,一开锅就下进去,在沸腾的火锅里翻转许久,辗转反侧。
等到吃了几口肥美的肥牛,便想起那不知深藏在哪里的土豆片。
倘若是煮的时间不长,筷子略微搜索一夹,土豆片便顺利地夹上来,用筷子头怼一怼,试一试软硬的程度,硬了就再煮一会,穿透了就可以直接吃。
有的时候煮的时间标,长筷子刚戳到土豆就碎了,这个时候火连筷子带勺一起将土豆舀起来。
要知道,这个火候的土豆片是宝藏呀
土豆片经过汤底的翻滚,早已过足了火候,筷子轻轻一触,软绵绵的,吸了饱满汤汁的土豆最好吃了。
蘸上一口丰足的酱料,几乎是瞬间在舌尖上化开,绵绵的,软软的,糯糯的,土豆的香气与汤底,与调料一并混合在口腔之内绽放,这味道绝绝子
刻,盛绮将自己的目光看向已经漂浮在锅中的虾滑。
身为一名虾滑级爱好者,盛绮在火锅店的时候几乎不需要服务员的帮助,自己一个人就可以下出圆滚滚的完美虾滑。
红白相间的虾滑随着热浪的翻滚,盛绮用勺子轻轻一勺,直接就舀了起来。
盛绮喜欢吃虾,她口味偏重,清蒸的大虾,水煮的大虾带着天然的鲜味,但她都不喜欢,反倒是更加偏爱油焖大虾,蒜蓉大虾,麻辣大虾,用调料的味道浸入鲜嫩的虾肉中。
而眼前的虾滑更是如,吸足了麻辣的汤底,颜色也被浸染了一层深色,用筷子夹在唇边一碰,滚烫的热意袭来,盛绮急忙吹了几下。
呼呼,心急吃不了热豆腐。
这虾滑是盛绮买的最贵的,虽然不知道虾肉含量有百分之多少,但能买到就不错了。
吃虾滑盛绮只蘸着单独一碗海鲜汁,咬了一口虾滑,舌尖陡然一烫,随后被清甜的鲜美占据了整个口腔。
清新的海鲜汁为煮熟的虾滑平添了一份清甜,加上虾滑本身的鲜美,混着些许麻辣的锅底,吃在嘴里可谓是无比动人,每一口都是来自于大海的恩赐。
因为是麻辣锅底,盛绮没有下多少蔬菜,绿叶菜一下进去额外吸油,又辣又油。
木耳,藕片,莴笋,山药,各类菌菇,这都是盛绮喜欢的食材。
因为只有麻辣锅底,盛绮也不准备下面条,她自己也没有吃火锅配主食的习惯,吃肉肉和菜就可以吃饱饱了。
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