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苏乐乐之前在凉洲府城的时候答应过王爷,要给他做一些用陈皮做的零食。
趁着他这次生辰,便打算做一些陈皮花生、陈皮爆浆软糖和陈皮梅,这样邀请来的亲朋好友也能尝到这口独特的零食。
苏乐乐由于肚子太大,不宜站太久,所以坐着教导旁边的几位丫鬟。
“咱们先做陈皮花生。先将洗干净的新鲜花生倒入大锅里,再加入水,记得水量要能没过花生;然后将磨成粉状的八角、桂皮、香叶和陈皮倒入锅里,再放入盐。”
“烧火将花生煮软,静置一个时辰让它们入味。最后捞出来晒干水分,再放入烤炉里烤到酥脆即可。”
烧火丫鬟煮花生的时候,苏乐乐接着教导她们做陈皮爆浆软糖。
软糖里面的果酱,已经提前几日教导秋雨做好了。
陈皮也已经磨成粉状。
现在主要做软糖。
“你们倒入少量水将这些糖融化,然后倒入糯米粉里,搅拌均匀,将糯米粉浆倒入长方形的铁盘里蒸熟。”
两刻钟后,蒸熟的糯米粉软糕已经凉了。
“可以用擀面杖将这些软糕擀成片状,然后往上面铺一层果酱,将它折叠,切成一块块小小的正方形。”
“最后,撒上一层陈皮粉就做好了。”
陈皮梅的做法也比较简单。
只需要将糖、陈皮和梅子放入加了清水的锅里,将它们煮熟、煮软。
再捞出来加入少量的蜜糖将它们搅拌均匀,最后放在太阳底下晒干。
苏乐乐想快一点尝到这一想到就不自觉地吞咽口水的梅子,所以吩咐了丫鬟将一部分的梅子放入烤炉里快速烤干。
次日
三公主冷亦微早早地就从皇宫里赶来了,因为苏乐乐打算在王爷生辰的这一日,做一个大蛋糕给他祝贺。
单单靠她一个人估计比较费劲,所以找来一个比较爱做糕点的得力帮手。
“皇嫂,咱们做蛋糕,二哥知道吗?”
已经圆润不少的苏乐乐,咧嘴一笑,说道:“不知道,他以为我和平日那样,教你做糕点呢!而且他刚刚有急事,去了刑部那边,估计要晌午过后才回来。”
“咱们傍晚再给他祝贺,现在开始做,能赶得及。”
“好。你就乖乖地坐在一旁指导咱们吧!”
“嗯。”
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