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因为空间鹿耳韭是真的多,所以想来想去,她选择用鹿耳韭和海带做主菜。
一荤一素,荤包子做成鹿耳韭鲜虾包,素包子,做成麻辣海带丝豆腐包,豆腐也是现成的,墨司的空间有很多,收回来那么多,都没时间吃,这下可以卖不少了。
她打算明天全部收大洋,肉包子一个大洋俩,素包子一个大洋三个,都不是杂面做的包子,白面她舍不得。
酵头用热水化开,找来两个大的四个瓷盆,红薯面白面高粱面两盆,白面和玉米面两盆,这样蒸出来的包子一黑一黄,很容易分辨。
黄。色的包子是肉馅,黑色的是素馅。
虾她端了一盆过来,去虾线虾皮,为此特意找墨司要了当初在民国海岛捕捉的海虾,最大的巴掌长,最小的也有成人指头长。
她只将虾头外面的虾壳虾爪内脏去掉,剩下的一并留着剁碎准备入馅。
虾出不来多少肉,她又剁了一大碗的猪油渣,这是?油剩下的,她一般都用来包饺子包包子。
还泡了点粉条,粉条更容易出菜。
豆腐也都切成小丁,整整一大盆。
所有配菜都准备好,才洗漱准备睡觉。
借着空间昏暗的灯光,倒是看到墨司一动不动的在沉睡,她这边的情况,倒是一点没影响。
因为记挂着这个事儿,而且卖早餐一定得赶早,唐粟天不亮就起了,光线太暗,还特意在灶房点了两盏煤油灯
将昨天的面揉好后,摆在案板,之后抓紧时间调馅,这韭菜虾仁猪油渣馅的不需要放太多调料,荤油,盐,酱油等少放点就成了,担心韭菜出水,就将放盐这个步骤放到最后。
海带丝昨晚就已经切成丝,还将海带也垛了剁,搅拌起来还是很方便的,放大量辣椒面麻椒荤油,调料,出来的就是重口。
光是搅拌过程,就知道这味道有多好了。
面揉好,擀好,就开始包,她以前没少做农家活,这几年又都是自己做饭,手脚非常麻利,天一亮吹灭油灯,度就加快不少,六点半之前,整整一百二十个包子,两个大铁锅,一个铁锅上放了六个笼屉,尽数出锅。
找来结实的大竹筐,将所有包子整齐的码好,盖上干净的一大整块笼布,最后再盖上一层白色的棉被,这样一来,就起到了保温效果,而后放到空间,收拾灶房,七点钟准时出门,八点到了汽车站门口。
这里旁边就是菜市场,来来往往上班的人也多,属于县城最中心的位置。
她直接将竹筐放在车后座上,看着来来往往的人群,不大好意思的吆喝着。
“包子,卖包子咯,又大又香的包子,有麻辣海带豆腐馅,有韭菜虾仁肉渣馅的,”
为了能让人看到她的包子是真材实料的,还特地掰开了两个包子,一半自己吃掉,剩下的一半等最后喂给鸡鸭。
她不算害羞内向的孩子,看到别人做买卖吆喝,她也吆喝,只是声音太小,别人还听不真切,不过一听海带豆腐和虾仁油渣,还真有不少人被吸引过来。
“居然还有虾仁海带馅的包子,这倒是稀罕啊,闺女,你确定是虾仁海带?不诓我们?”
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