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彼时沈湛正拿着竹竿打枣,宋飞导演毫不客气地拎着小筐子在旁边捡,而食神记的主演肖易与张宇则是看着竹竿跃跃欲试。
拿着竹竿打枣,应该是不少人儿时的共同记忆,剧组人员看到沈湛无比熟练的动作还有些讶异,不过想想,这事小时候谁没干过呢
枣树扎人,摘果子不小心就是刺出一个血洞来,这日正午天气格外的好,无风无尘,四合院里一仰头就是湛蓝湛蓝的天空。
今天来吃饭的客人们多多少少和洛樱都是在剧组打过照面说过话的,也得过她的食雕。
有人是第一次进私人家的四合院,想要参观一下,得了洛樱的肯,沈湛转移了自己打枣的差事交给肖易与张宇,带着人看起了老宅的构造。
有人指着房檐的彩画,影壁门墩石询问“这是做什么的”
“那里是干什么的”
这数百年的宅子对于现代人来说有许多不理解的构造,沈湛浅显地解释几句,倒是收获了一堆敬仰的目光。
“没想到沈老师对四合院也有研究,厉害”
“洛老师家里这都是现代化改造过的啊,看着住着水电设备一应俱全。”
“废话,听说这宅子是洛老师祖上几百年传下来的,一直都有人住呢,咱们看个新鲜出奇,对人家来说就是自己家。”
比起寻常的餐厅包间,洛宅的三进四合院任由他们游走,体验感极佳,这段时间始终精神紧绷的剧组成员们,上到导演主演制片人,下到团队都放松了起来。
在院子里说说笑笑,找地方自拍。
这里是完完全全的私家领地,更不可能有记者或者粉丝前来。
如果不是这季节天气寒冷,宋导差点就想把桌椅搬出来大家到院子里来吃饭了。
肖易和张宇争相打下来的枣子洗干净上桌直接当了餐前小点,打造的时候还让沈湛拍下了几张“打枣”
英姿。
午时,午宴正式开始,每一个座位上都放着一份今日的手写菜单与上菜顺序。
秋冬时节热燥,第一道就是梨炒鸡,解一解秋燥。
嫩白的鸡片与梨片,香菇片旺火快炒,出锅装盘也是白盈盈的。
鸡片吃在嘴里,嫩滑的口感又带着香菇的异香,沾染上梨子独有的清甜,看起来明明是完全不敢想象的食材搭配,可尝起来确实十分调和,别具风味。
再端上来的便是雪花蟹斗,这时节算是最后吃蟹的日子,青背白肚黄毛金爪的膏蟹被拆的只剩下蟹壳,空荡荡的蟹壳之上是炒好的熟蟹粉,而在蟹粉上又是一坨状似雪花的洁白蛋霜,蓬松可爱。
宛若翩然雪花落入蟹壳之中,雪花蟹斗之名恰如其分。
一人拾了一个蟹斗到盘子里,滑嫩的蛋白霜与浓郁的蟹粉入口,蟹粉几乎瞬时融化于口中,唇齿之间唯有这蟹粉的丰润香浓,鲜美之味。
凤穿金衣一上桌,几乎所有人拿出了手机拍照。
这是一个极为巨大的白色瓷盘,以南瓜雕成的凤凰栩栩如生,而引人注目正是这一只凤凰绽放的尾羽,由几十个金黄的小卷组成。
而这一个个金黄的小卷,正是这精致摆盘之上的真正主菜凤穿金衣。
金灿灿的炸小蛋卷,层层叠叠的,以油炸过脆韧的卷皮里包裹着香浓的鸭肉,冬笋与香菇。
咀嚼之间,酥脆不是柔韧的蛋皮香气,冬笋特有的清鲜混着香浓十足的鸭肉,层层美味交织,让人拍案叫绝
火红通透的蜜炙火方上桌,任谁也忍不住咕嘟一口口水。
三签香的火腿上方,肉多骨少,乃是金华火腿最金贵的部位。
从一早开始秘制慢煨,直到冰糖,黄酒,蜂蜜与火方缠缠绵绵,融为一体,晶莹剔透。
一上午的小火慢煨,火腿上方早已酥酥烂烂,舌头轻轻一碰,火方轻轻颤动,软而丰盈,冰糖与蜂蜜的清甜,火腿肉裹挟着醉人的酒香。
这一块火方下肚,甜而美,鲜且醉,些许莲子的清苦回甘,令人飘飘欲仙,欲罢不能
蜜炙火方过后,紧接着端上来的一道菜顿时让人有些摸不着头脑。
不方不圆,若明若暗,似羹非羹,似汤非汤。
鸭糊涂,当真是糊涂之名。
鸭肉与山药,都是秋日滋补的好食材,鸭肉随意切成了不方不圆之状,与锤碎了的山药融为一体,浓汤煨烂,混杂一团。
一勺入肚,鸭肉与山药滑滑嫩嫩,吃起来十分柔和软绵,清润的山药与鲜美的鸭肉互相调和,分不出你我来,清而不寡,浓而不厚,吃个难得糊涂
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