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第79章 俘获人心的炸串（第1页）

顾玖低着头摸了摸顾夏的脑袋，笑着问道：“夏夏，好吃吗？”

顾夏像只快乐的小老鼠一样，吃得腮帮子鼓起，快地点头。

顾玖心里也有底了，妹妹吃得是不辣的，其他人吃得都是辣的，从众人的表现中，她知道，她的炸串味道很好吃，也很成功。

至于她的炸串，她早就想好了，这个生意很容易复制，但是味道才是主要的，而她的干料配方才是最主要的，别人也复刻不来。因此，她不担心炸串被仿制。

至于种类，现在正值六月，很多蔬菜都已经长成，像青菜，小白菜，韭菜，香菜，卷心菜，茄子，豆角，顾玖都已经在这里见过了，这些完全可以穿成串，菌类的，可以从山里采摘一些可以吃的，豆腐也可以买现成的，可惜的是，她还没有在这里见过除豆腐以外的其他豆制品。

当然，也不能让人都吃素，像鸡蛋，鸭蛋，这些都可以炸。鱼肉，猪肉，鸡肉等都可以做成丸子，也能做成肉排，肉肠等供大家选择。这样也就丰富了，菜品的品类，也不会显得单调。味道的话就有麻辣的和五香的，能吃辣椒的人就加一些辣椒粉，不能吃的，就撒配置好的干料就可以了，这样也能面对不同的人群。

不过，这里没有前世的百吉饼，但是，她在县城有见过那种现打的烧饼，到时候可以在县城问一问烧饼摊主，商谈一下批量订购的价格。

唯一担心的一点就是，到了冬季，蔬菜就只剩了萝卜和白菜了。看来，到时候自己还得研究研究怎么样在这里的冬季，将菜种植出来。

面对爷爷的询问，她很自信的回答：“爷爷，奶奶，爹，娘，只要是吃的东西都可以油炸，我这个炸串，不仅可以炸蔬菜，豆腐，菌菇类的，也可以炸肉类，蛋类，再加上，我们做的一些丸子，都可以成为顾客的选择。我也想过了，客人光吃菜是吃不饱的，我们可以炸烧饼，将烧饼用剪子剪成小块，和菜拌在一起，饭量大的甚至可以多炸几个饼，和菜拌在一起吃。这样也就不存在吃不饱的问题了。”

“为什么要炸烧饼，咱们家自己蒸得馒头不行吗？”

吴娴很疑惑，炸自家的馒头，成本不是会更低吗？

顾玖轻笑着解释：“娘，我们蒸的馒头太吸油了，烧饼相对来说，吸油性会差一点，顾客吃了，也不会腻，我们也省了油。”

吴娴恍然大悟，众人也都解了心中的疑惑。

这时，顾礼在旁边也提出了自己的疑惑：“玖儿，你这炸串怎么定价，串又是什么意思，是像糖葫芦那样，把菜串在一起吗？"

顾玖看向顾礼，解释道：“爹，你说对了一半，我们是要将菜串起来，但是我们要用五寸左右的细竹签，将不同的菜切成不同的大小，穿到签子上，至于定价的话，素菜的话，都是农家菜，收起来也很便宜，一串两文钱，鸡蛋鸭蛋，我们可以从村里收，一般一文钱就可以收一个，我们卖两文钱一个。肉类，我们可以切小一点，一串三到五文钱，这样的价格，我觉得是大家可以接受的。不仅如此，像肉，豆腐，猪板油，烧饼这些，我们需要的量大，也可以和老板商谈一个相对便宜的价格，也可以降低我们的成本。不过？”

“不过什么？”

“不过，爹爹，我需要你的帮忙，我可是知道，你会编制篮子，我想要二十个左右的竹篮子，每个篮子长十寸，宽五寸，尽量扁平一点。还有竹签子，需要大家帮我削三四百个五寸的细竹签，用来穿菜。还要两个十五乘以八寸的木盒子，不用盖子，高一寸就可以了，一个用来拌菜，一个用来控油，用来控油的那个盒子，可能需要费一点功夫，在半寸高的地方，得做一个不满小圆孔的木板，这样将菜放在带孔的木板上，油就顺着孔流到了控油盘。菜也相对而言，不会那边腻了。”