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邵玉最近很郁闷。皇帝以感念他爹就他一个儿子,如今实在不忍心再让他去边疆吃苦为由,把他留在了宁城。皇帝给了他一个正三品将军的名头,又赐了一座大宅子给他,可谓是恩宠不断。可只有他知道,皇帝这是对他明升暗贬,忌惮他呢。他整天无事可做。想去跑马,结果宁城郊外的跑马场就那么点大,他还没尽兴就到头了。他想找人切磋,结果宁城的这些将领们个个都被纸醉金迷的日子掏空了身体。他还没打几下,就都哭爹喊娘的认输了。
且这些人整天游手好闲不务正业。不是去了这家青楼,就是去了那家酒馆。这不,今天又把他叫出来吃饭了。
“邵将军从前不在宁城,这家浮生馆的饭菜物美价廉。老板娘更是倾国倾城。要不是她是个寡妇,就她这容貌,进宫做娘娘都是可以的。”
他的同僚说。
邵玉一愣,浮生馆的老板娘,那不就是重阳节那天送他重阳糕的小妇人吗?原来她是个寡妇,不知道为什么,邵玉竟然有一点诡异的高兴。
就是他一愣的功夫,他就被拉进了浮生馆。
恒娘今日本是有些犯懒,不愿意下厨的。但当她看到门口被拉进来的人时,她改变了主意。
她走进厨房问:“今天有什么食材吗?”
方大娘指了指案台:“今天青泥刚买的新鲜鲤鱼,还有豆腐和一些时令蔬菜。你今天想做些什么?”
恒娘想了想:“那就做个糖醋鲤鱼和鸭血豆腐羹吧。”
说做就做。
新鲜的鲤鱼处理干净后在鱼身两面各斜切一刀。用胡椒粉生抽和少许盐腌制,注意切口里也要腌制到。空碗里放入生抽、糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁待用。再把淀粉和面粉调成糊均匀抹在腌制好的鱼上。起锅烧油,油烧至七成热时,提起鱼尾,先将鱼头放入锅中稍炸。在咬起热油浇在鱼身上,待面糊凝固时把鱼慢慢放入油锅中。待鱼炸至金黄色,捞出控油备用。锅中留有少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,在倒入调好的汁。最后加少许淀粉将之收浓,起锅装盘浇在鱼身上即可。
鸭血和豆腐切块,葱姜切末。起锅烧油,倒入葱姜末爆香。放入鸭血煸炒。。然后倒入豆腐。稍微煸炒一下,加适量开水。焖一下后加入盐和胡椒粉。然后加入淀粉勾芡,再加香菜末。就可出锅了。
恒娘又想了想,决定在拌个素十锦,做个爆炒肥肠,一个大煮干丝。她又看了看厨房外不远处坐着的那个人,决定再做一道粉蒸肉。
五花肉切片,用料酒和胡椒粉腌制一刻钟。腌好的肉放入米粉。土豆切片备用。把土豆片放在盘中打底,再放上肉片。撒上葱姜蒜,上锅蒸两刻钟,出锅后去除葱姜蒜。
当几道色香味俱全的菜被恒娘亲自端到他面前时,邵玉觉得这两天郁闷的心情也瞬间明朗起来。“小将军尝尝这些菜合不合你的口味?”
恒娘笑盈盈的说。
看着恒娘的脸,邵玉想:恒娘可真是个妖精。
面对恒娘,邵玉说不出“不”
来。他拿起筷子把每道菜都尝了尝。糖醋鲤鱼外酥里嫩酸甜可口,鸭血豆腐香滑爽嫩。爆炒肥肠又香又辣。尤其是粉蒸肉软软糯糯,好吃的邵玉想把盘子也吃下去。
等邵玉反应过来的时候,桌上已不剩下什么了。
他有些不好意思的看向恒娘,不知道要说些什么。
恒娘笑了:“小将军喜欢以后可以常来哦。我给你打折。”
邵玉愣愣的点头:“好。”
一旁的同僚拼命给他使眼色。一看恒娘就是看上邵玉了,这小子怎么就是不开窍呢。
恒娘的笑容更大了,这人还是这么好玩儿。她正待在与邵玉调笑两句,目光就被浮生馆门外的人吸引了。
她又冲着邵玉笑了笑:“小将军稍坐,我先失陪一下。”
邵玉没说话,他看着恒娘转身扬起的裙角若有所思。
恒娘本来是想去门口看看的,可还没等她去,浮生馆里就有人闹事,准确的说是酒疯。
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