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第5章 她的手艺(第1页)

“明天我可以来你这蹭饭么?”

话一说出口,两人都愣了一下,秦霄贤正懊恼着,云秋雨说:“可以啊,就当你送我回来的感谢吧,正好明天店里不营业。”

“对了,我们加个联系方式吧,明天你到了就给我信息,我给你开门。”

云秋雨拿出手机,“我扫你吧。”

“哦哦,好。”

秦霄贤也拿出手机亮出二维码。互相加过好友后,云秋雨说:“那,老秦,今晚回去好好休息,明天见。”

“明天见。”

看着云秋雨进门后,秦霄贤才开车离开。

到家后,秦霄贤才后知后觉。我们居然加上好友了,晚上九香还让我问她要联系方式,没想到她先加我了,应该我主动的啊。不过,上扬的嘴角和雀跃的心情也显示着本人的开心。明天我要去吃饭,今天好好休息,洗洗睡觉。

其实,加秦霄贤的联系方式,也有些云秋雨的私心,想多了解一下老秦到底是个怎样的男生,想看看他为什么这么阳光。点开秦霄贤的朋友圈,现老秦的朋友圈都以游戏,和师兄弟们的聚餐,以及相声视频为主。果然是个简单又热爱相声的小伙子啊。这边想着,“明天做些什么菜呢?嗯,番茄鱼片,五香牛肉,老秦好像是个东北人吧,再来几道东北菜和一道药膳。”

这样想着,云秋雨来到空间,准备扒拉扒拉看看摘一些菜出去。有现成的牛肉和鱼肉,再摘些蔬菜,应该够了吧。

第二天是星期一,秦霄贤他们休息,他难得早起打扮了一会出门了,他准备买点东西给云秋雨带过去,九点十五左右开着他的爱车玛莎拉蒂出门了。云上秋雨这边,云秋雨也早早的起了。她先将昨晚带回来的小白猫安顿好就下了楼,来到厨房。她将提前准备好的食材摆出来,厨房的角落里有一个中等大小的罐子,里面是她从昨天晚上就开始熬的佛跳墙,她在熬好的高汤里加入鲍鱼,海参,鱼翅,花椒,干贝,火腿,鹌鹑蛋和瑶柱;里面还加了空间出品的中药材,从昨晚熬到今天上午,还没揭开盖就有浓郁的香味飘出。云秋雨计划再做4道菜,两个人吃应该够了,她先将米线焖上就开始备菜。素手翻转间,已经将鱼肉和牛肉处理好,肉已经腌制上了;手起刀落,蔬菜也已经切好。

先做番茄鱼片,鱼肉云秋雨选择的是龙利鱼,因为龙利鱼肉有几个特点。肉质鲜美:龙利鱼的肉质细腻、味道鲜美,久煮而不老,无腥味和异味;出肉率高:龙利鱼的出肉率较高,是一种高蛋白的食材;营养丰富:龙利鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸,对防治心脑血管疾病和增强记忆有益;低脂肪:龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,有助于抗动脉粥样硬化;富含欧米伽三脂肪酸:这种脂肪酸可以抑制眼睛里的自由基,有助于保护眼睛,缓解眼疲劳,因此龙利鱼也被称为“护眼鱼肉”

。云秋雨先将鱼片化冻,番茄去皮切丁,娃娃菜掰开洗净后焯熟盛出,再切点葱花备用;锅里热薄油,下葱花爆香后放入番茄丁,炒至番茄软烂出汁,加入热水,烧开后加入一勺生抽,一勺番茄酱,适量的盐、鸡精和白胡椒粉;下鱼片,大火滚熟,撇一撇浮沫,倒在盛娃娃菜的碗里,撒上葱花点缀,就完成啦。接下来是五香牛肉,但五香牛肉是道凉菜,于是云秋雨准备将五香牛肉改成芹菜炒牛肉。先将牛里脊逆着纹路切片,用一小勺盐、一点胡椒粉,一勺生抽、蚝油半勺老抽,一勺料酒抓匀后,再加一勺食用油抓匀,最后一勺淀粉抓匀,腌制15分钟。接下来,蒜末炒香,牛肉下锅打散,变色后立刻盛出。后将芹菜炒熟,放牛肉,加点盐调味,翻炒出锅。牛肉,云秋雨选择的是选牛里脊!这个部位很嫩,逆着牛肉纹路切肉,牛肉也不柴了。在腌制时裹上一层淀粉和食用油可以保持住牛肉受热时水分不流失。牛肉一变色就马上出锅!这样就不用担心不熟,牛肉很容易熟,出锅放到碗里有自热余温也会熟透。做好后,云秋雨决定再来一个地三鲜。食材准备了紫茄子、豆角、土豆。配料备了蒜末、小米椒、葱花。调了酱汁:生抽1勺、老抽半勺、白糖小半勺、盐适量,淀粉1勺,加清水至小半碗搅拌均匀。接下来就正式开始烧了,茄子切成条后裹一层薄薄的玉米淀粉,土豆切成条,豆角摘成段;锅中加入适量油,烧至七成热,加入土豆条炸至金黄捞出;加入豆角炸至表面皮皱捞出;加入茄子炸软捞出;锅中少许油,加入蒜末小米椒爆香,倒入炸好的茄子土豆豆角,倒入酱汁,翻炒均匀,收汁至黏稠加入葱花即可出锅。最后,云秋雨准备做个尖椒炒干豆腐就结束。材料备了有干豆腐、尖椒、蒜末、葱花、生抽、盐、鸡精、胡椒粉。先将干豆腐和青椒切片备用;水中加适量小苏打,煮开,加入干豆腐焯水2分钟然后将干豆腐捞出备用,热锅加油,加入葱花和蒜末爆香,加入适量生抽和胡椒粉接着加入热水,煮开后加入干豆腐炖煮最后加入盐、鸡精、花椒粉进一步调味和炖煮乙加入青椒,炖煮2-3分钟,加入适量水淀粉收汁临了撒蒜末翻炒2下出锅。

就这样,番茄龙利鱼片,芹菜炒牛肉,地三鲜,尖椒炒干豆腐,加上佛跳墙,又摆了一些小菜,齐活!

正在这时,门铃响起,看来秦霄贤已经到了。云秋雨打开店门,看到老秦提着大包小包站在门口,“老秦,你来啦,怎么带着这么多东西?快进来。”

她将老秦迎进门,然后把门关上。“秋雨,中午好,这我也不知道你缺什么,就给你带了一点猫咪用的东西。”

“快,先放下,我们先吃饭。”

秦霄贤将东西放在一边后就往餐桌边走去,“好香啊,麻烦你了。”

云秋雨:“没事,坐吧,尝尝,也不知道菜够不够。”

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