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第46章 中国国宴之旅上（第3页）

制作过程中需要经过挑选优质肉食鸭、腌制入味、晾干挂炉等多道工序。其中最关键的是掌握好火候与时间控制以及使用果木炭火进行烘烤。此外还分为两大流派：挂炉烤鸭和焖炉烤鸭，两者在口感和制作方法上有所不同。

作为中国国家级保护非物质文化遗产之一和北京最具代表性的美食之一，它不仅是传统技艺和历史文化的体现，也是中外游客必尝之地标性风味小吃。同时周总理生前也十分欣赏这一名菜，曾多次视察工作并宴请外宾品尝。

文思豆腐起源于扬州，淮安。是江苏省的一道传统特色名菜，属于苏菜系-淮扬菜，该菜品拥有悠久的历史，其选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，该菜品也是老人和儿童就餐选择的上好菜谱。

此菜选料极严，刀工也很精细。其口感软嫩清醇，细密的豆腐丝入口即化，让人回味无穷。

宫保鸡丁（kungpaonet）[1]，是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。[2]该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传，此道菜也被归纳为北京宫廷菜[3]。之后宫保鸡丁也流传到国外。

宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆；其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆。

“愣着干什么？特意给你们准备的，品尝一下吧。”

贝瑞笑着对愣的两人说道。

“好的”

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“我开动了！”

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随后出木杉夹起一块鸡肉放入口中细细品味，鸡肉进入口中的一瞬间，口腔的味蕾瞬间被激活，酸与辣甜与咸交杂在一起的味道令人流连忘返，那肉十分有嚼劲，感觉自己就身处在鸡肉的海洋中，怎么吃都吃不腻。

“这个豆腐味道也很鲜美呢。”

静香咬了一口豆腐放入嘴中品尝，豆腐在嘴中瞬间化开流入咽喉，肉的香味和蔬菜的脆爽混合在一起在口腔中打起了一场狂欢的盛宴，那滋味真是令人终身难忘。

那北京烤鸭更不用说了，外表脆薯爽口，肉质鲜嫩美味，不愧是被誉为国宴必点菜之一，将鸭肉包入面皮中混入蔬菜和甜面酱后再一口咬下去，肉香蔬菜香酱香面香四种口味在口腔里回味绵长，给口腔带来一种空前绝后的体验。

“鲜美，太鲜美了！”

两人吃的不亦乐乎，一旁的贝瑞就让他们狼吞虎咽的样子也是大感意外，毕竟这两位平常吃饭都是十分文雅的，见到如此失态的样子还真是少见。

另一边大雄家。

“什么？哆啦a梦！你说静香他们在中国？”

大雄感到不可思议的说道，他原本是想找静香玩的，谁知阿姨说不在家，他便请求哆啦a梦找到静香在哪，结果这不查不知道一查吓一跳，静香他们居然在中国。

“哆啦a梦不如我们也去吧。”

“你作业写完了吗？”

“那是当然的。”

随后大雄展示了他写的满满当当的作业。

“真是拿你没办法，咱们出吧”

说着哆啦a梦掏出任意门设终点为静香她们所在的地方，随后走了进去。