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吴可馨立即发出一声惊叫:“天呐!河豚鱼肝,您刚才不是说它有剧毒吗?”
随即,将身体使劲往后靠,很怕靠的不够后,会中毒一样。
鞠茜和李佳佳面露惊恐,看着孙富江,不知他要干什么?
刘义明和宋爱学也担心地看着孙富江,怕他真拿自己的性命开玩笑。
小颖显然不是第一次经历这种场面了,脸上有些得意地看着李佳佳,显出自己在此方面的优越感来。
韶宏伟以前吃过河豚,对这些吃法多少有些了解,没流露出一点惊讶。
大厨趁机解释道:“孙总是我们鱼馆的老食客了,也是我们的贵宾。我们这里有道著名的河豚名菜——油煎河豚鱼肝,就是专门为喜欢吃河豚,又懂得品味河豚鱼鲜的贵宾准备的。”
宋爱学一推鼻梁上的眼镜,问道:“刚才,大师傅不是说,鱼肝里毒性最大吗,这样吃,岂不是危险?”
大厨微微一笑道:“贵宾有所不知,河豚鱼肝虽毒,但我们这些受过训练的厨师,懂得怎么去除这些毒素。”
“我们在处理河豚时,先小心地取出肝脏。然后,将肝脏上的经络挑出,这样就可以减少毒素的积存。”
“经过五个小时的盐水浸泡,分化肝脏内部的组织细胞,进一步排毒。随后就是两个小时的流水清洗,这样处理后,毒素就基本处理差不多了。”
刘义明立即打断道:“等等,你说处理的差不多是什么意思?是不是说,那里面还有部分毒素是无法彻底清除的,那岂不是还是不能吃。”
大厨笑了笑道:“贵宾说的对,即使经过如此复杂的程序,河豚肝脏里的毒素,也还是会有一部分残留。但由于我们这里的河豚都是养殖的,不像野生的那样不好管理环境,所以,肝脏内残留的毒素是很细微的。”
“这些微量的毒素,在我们人体能够接受的范围内,是可以吃的,而且对清理人体内的自由基很有好处。”
“不过,野生的河豚肝就尽量不要吃。J国人经常吃河豚中毒而死,都是吃野生河豚造成的。”
见大厨介绍完,孙富江看了看座上的三个老同学,眉毛一挑,挑战式地问:
“怎么样,敢不敢试一试?”
宋爱学摆了摆手,一脸鄙夷之色。
刘义明看了看手捂着胸脯满脸担心的吴可馨,心里突然想挑战一下,转头问韶宏伟道:“你敢不敢?”
韶宏伟微微一笑,拿起筷子,对孙富江示意道:“一起来吧。”
孙富江二话不说,夹起一块就往嘴里送。
韶宏伟也夹起一块,送到嘴里,慢慢咀嚼品尝。
随即点点头,“美,真是美味啊!”
几个美女在一旁看了个目瞪口呆。
大厨问道:“怎么样,感觉如何?”
他没像征求其他菜品意见那样询问味道,而是问感觉。
韶宏伟一边品,一边答道:“嗯,看来河豚肝还真是河豚最美味的部分。吃到嘴里,香味四溢。就是舌头有点麻麻的感觉。”
大厨道:“这就对了,河豚鱼肝里残留的微量神经毒素,就会使舌尖发麻,嘴唇也会有点微刺感,对吧?”
韶宏伟点头:“是的,舌尖和舌头边缘,包括嘴唇,都有点通电的感觉。”
孙富江吃完一块鱼肝,又夹起一块道:“这都是正常现象,我每次吃都是这样。不过,河豚鱼肝不能多吃,我再来一块。”
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