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人生就是这样,不需要什么事情都一定要弄清楚,难得糊涂多好。
她将五花肉切块,放进锅里焯水去血水和异味,然后捞起备用,再往锅中倒入适量的油,加入冰糖,等到糖完全融化,煎至变黄,冒起一个个小泡泡,再加入五花肉,翻炒上色。
这一步叫炒糖色。
一股浓郁的肉香扑面而来,万穗深深吸了一口,觉得整个人都精神了很多。
再将早已切好的葱姜放入锅中,放入生抽、料酒翻炒一下,又加入清水和八角、花椒、桂皮等香料,大火煮沸之后又改成小火慢炖,等到了火候,又放入用淀粉泡好的土豆块,再继续炖煮。
浓郁的香气四处蔓延,万穗赶紧关上门窗,免得待会儿又有邻居带着自家的食物来上门讨要。
不是她小气,实在是红烧肉没多少,来得多了不够分,还得罪人。
等到炖煮够了,再开大火收汁,加盐调味,撒上一点葱花,便可以起锅了。
满满一大碗的红烧肉,色如琥珀,猪肉嫩滑,土豆软烂,已经完全入味了。
她夹了一块五花肉放进口中,轻轻一咬,汁水四溅,香气直沁心脾。
太好吃了!
她分出一碗,敲开了隔壁的门,林西辰正在饭桌前等着她。
奇怪,怎么感觉他好像等了很久了?
她竟然有了一种很奇怪的错觉,林西辰就像一只杜宾犬,看起来特别的高冷,特别的有范儿,仿佛神圣高贵不可侵犯,但却睁着一双大眼睛等着她投喂。
很有反差萌。
她将饭菜放下,道:“不好意思,今天中午只有一道菜。”
“无妨。”
林西辰面无表情地道,“我不挑食。”
万穗看了一眼他身上穿的黑褐色衣服,感觉更像杜宾了。
“那。。。。。。你尝尝?”
万穗道。
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