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饱餐一顿后,所有人都热情高涨。
要不怎么说,人是铁,饭是钢呢!
卤制这边已经有条不紊地在一锅锅进行中。
林玥然准备开始做牛肉干。
一大脸盆切好的牛肉条,已经用香料腌制好,包括盐、糖、辣椒粉、五香粉等。
林玥然从包裹中拿出烤箱和户外电源,将牛肉条均匀地铺在烤盘上。
“玥然,你竟然连烤箱都搬来了?”
张文静夸张地叫道。
“你不想吃牛肉干吗?”
林玥然笑嘻嘻地问。
“想啊,有没有孜然味的?”
张文静笑问。
“行,满足你的愿望,下一盆就做孜然味的!”
林玥然哈哈大笑。
随着烤肉的香味越来越浓,第一盘出炉,林玥然赶紧趁着牛肉还是烫的撒上之前烤好的白芝麻。
然后同样拿到楼道里冻上。
”
可惜时间太短了,不然做成风干牛肉,更香!“
接下来,他们开始处理那羊和猪。
冻猪拖回去了4头,这里还剩了4头整猪,还有一些零碎的猪肉块、猪骨头、猪头等。
那两只羊,解冻后,张文静小心地剥下皮毛。
这可是正宗的皮毛一体!
有了处理牛的经验,处理起羊和猪来,就顺利许多。
分解后的猪和羊,再砍骨切块。
林玥然带来了不少盐,准备多做些腊猪肉,香的很。
至于那两只羊,则直接切成小块,加调料炖上,再直接连汤汁一起冻成一块块的。
想吃时直接解冻,炖羊肉可是暖身滋补佳品。
几个人一起处理两只羊,两头猪,清洗切开这些功夫,都花了一下午的时间。
还剩两头冻猪,他们准备还是先整个拖回去存放着,先不处理了。
林玥然按照吴启芳教的步骤,带着王琳和张文静一起,将一扇扇猪排骨、一大条一大条的猪肉处理好,准备制作成腊肉腊排骨。
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