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“就是,还不如我上呢。”
又有一位大师不乐意地嘟囔了一句,但也剧组已经开始拍戏,他们只在几人之间说着。
一旁的剧组厨师助理在旁边不敢说话,原本这几位各大菜系的大师们自从来了剧组见面每日互相拌嘴,这个看不惯你,那个看不惯我的,天天互相batte,甚至吵出真火来动手。
眼下这些话,不知道有多少是说给他这个剧组的人听,等着转告给导演组呢。这些老爷子可明摆着不满呢。
我们是什么地位,一个个菜系大师泰斗的身份,最后请来的食雕大师是个年龄不及一半大的小姑娘,她有什么资格和他们平起平坐啊
这还是厨师助理第一次见到他们如此意见统一的牢骚鄙视,而被牢骚的对象此刻正在专心致志地雕刻,对着一切都毫无所知。
洛樱手中的主刀动作飞快,来片场之前在手机上,导演宋飞就已经和她简单商讨了这场戏需要拍摄的食雕,她从海城一回来就跟剧组这边沟通了,当天又熬夜雕了两个食雕给剧组参考挑选。
沟通过对于这场戏食雕的需求之后,按照甲方的要求来就好了。
食品雕刻这项技艺在现代简称为食雕,随着公款吃喝的告一段落,如今的食雕工艺多见于各类的国际赛事之上,即便是酒店酒楼之中,也只是多做点缀或者凸显厨师的技艺。
而在古代,这项技术属于“饤饾”
的一种,音同“定豆”
,饤饾就是现如今的摆盘艺术。
以前倒是不叫“食雕”
,只不过往鸡蛋上雕的叫做卵雕,往酥酪上雕的叫做酥雕。
洛樱手里的雕刻刀只有三把,一把主刀,一把花刀,一把月牙刀。
如今许多的食雕人喜欢搞出许多花样,雕一个东西恨不得拿出十几把各式各样的小刀来。
但对于洛樱来说,如今三把刀已然足够,宫里的时候更是只用两把刀,一把主刀,一把花刀就足以完成所有的雕刻。
切削刻镂雕,所有的雕刻技法都可以用眼前的这三把小刀来完成。
几位老人嘴上不服,但随着剧组的拍摄开始,他们缓缓搬着小马扎走近,想要近距离地观看这不知道从哪里冒出来的小姑娘食雕。
“她这不太对劲儿啊,南瓜怎么没削多少我记得这一幕戏得是雕龙,那不得用胡萝卜雕吗”
一位老人跑到导演眼前的摄像机看了好半天,回到跟着其他的大师说着。
“不会是导演被骗了吧别拍一拍根本雕不出来。”
“不能吧,这找人过来肯定得鉴定一下真假,之前肯定得露两手看看吧”
各个大师们小声地说着。
食雕是一个漫长的过程,即便是以现代各种工具和手段简化过的食雕技术,一共中型的压轴食雕起码要花上几个小时的时间。
因为距离洛樱雕刻桌子的实在有点远看不清楚,几位大师纷纷带上了老花镜,一会儿就有一个跑到导演跟前的摄像机去看几眼。
一部电影里给食雕展现的时间恐怕只有两三分钟,可这雕刻的过程却需要完全拍摄下来后期剪辑出合适的来。
一个半小时不知不觉地过去了,洛樱用一个巨大南瓜进行的食雕也只是刚刚露出一个雏形,但大面已经定好,接下来对她来说不过是细致的雕修,度可以更快。
原本不屑一顾的大师们终于察觉出了不对,银老人有点不确定地开口“不对劲,她走的不是现代食雕的路子,怕不是”
他的话没有说出来,另一位穿着唐装的老人率先说出口。
“她走的是饤饾古雕的路子。”
唐装老人又补充了一句,语气中带着笃定。
“不可能饤饾古雕不是早就失传了”
有知道这词的人出一声惊疑。
“继续看就知道了。”
唐装老人不再言语,他直接把小马扎搬到了宋飞导演的身边,真正的饤饾古雕已经几十年没有人会了,这小姑娘如果是传人,他绝对不想错过一点。
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