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第42章 没人做狮子头饭店求助(第4页)

“我觉得这个可以加十分,因为苏以特别喜欢吃虾,对吧苏以!”

“吃过再说,我们去看电影了,韩大叔,认真学!”

“对,我们的餐桌,又有一道美食了!”

井萱也笑着道。

“你这第一次,给你留着。。。”

陈露露调侃一句!

韩彬无奈摇头,这姐们,太豪迈了!

“你们这电影,肯定要不了两个小时,四点吧,云顶咖啡厅见。。。”

“ok!拜拜!”

“再见韩大叔!”

。。。

水云间的后厨相当规范标准,不说一尘不染,但管理的很到位,厨师做饭,都戴着口罩,显然不是给韩彬做样子的。

狮子头的材料备份的很多,韩彬到了,只需要处理一下,就可以上锅蒸了。

有两个三四十岁的厨师,在一边看着,似乎脸上还有一些不服气,说他们做的狮子头不好,结果,找了一个十七八岁的小子来做。

但是,当韩彬开始动手,娴熟的动作,让两人心里的不服气,也渐渐消散了一些,他们是专业厨师,自然看得出,这小子,是真的会做菜!

狮子头蒸上之后,两个厨师明白,这小子,至少不会比他们差,但到底好不好,得出锅后才知道。

但两人还是跟韩彬一起聊做狮子头的经验。

“我刚尝了你们做的这两盘狮子头,如果是一般三星四星酒店,也差不多了,但跟那水晶虾饺比,确实差点火狐,你们俩是跟同一个大师傅学的吧?”

韩彬问了一句。

“是,我们俩是师兄弟,我们师傅姓吴,今天没在,我俩学了这也有七八年了,其他菜还凑活,就是这狮子头,确实跟师傅做的有差别!”

韩彬开玩笑道,“不会是你们师傅藏私吧!”

“不、不是,我们俩这天赋有限!”

“我师父人很好的!”

两人对师傅都挺尊重。

韩彬也看出来,这两人,是手艺欠点火候。

“你们这准备的材料,还有刀工,讲真的,尤其刀工,比我强多了,但是你们俩这火候,差了点,都过了!”

“是,这狮子头,如果不蒸到时间,有一股怪味,就不好吃了,我们真是掐着点蒸的,师傅做的时候,也是这么来的,可我们学来学去,就是差点火候!”

“火候这事,真会不好解释,只可意会不可言传,就像说加盐少许,这个少许是多少,怎么合适,你就是一个量,好像也不是每一次都能对味吧。

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