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收拾猪,可不是那么轻松。
拉到了王屠子的家里边,连褪毛带收拾的,足足用了将近三个小时。回到家里边的时候,天已经黑了。
“哈哈,你们哥几个过来得正好,省得我去喊了。也不知道啥时候能收拾完,就没有提前喊你们去。”
看到王春生他们都在,陈铁柱笑着招呼了一句。
“能尝尝野猪肉是啥味,等再晚都值啊,白酒我们都带来了呢。”
齐连山笑着说道。
放在以前,那自然是不会过来蹭吃的,但是现在没关系了。给陈铁柱帮过工,这份人情就续上了。
“不着急啊,反正今天也有些晚了。今天咱们也不做饭了,就吃烤野猪肉。”
陈铁柱说道。
“二爷,野猪肉是不是有些腥?我瞅着肉还有些糙,是不是也不老好嚼的?要是这样我还得处理一下。”
“确实是这样,所以在外边卖也没有家猪肉值钱。可是不管咋说,这都是肉不是。”
二爷笑着说道。
“那成了,看我收拾吧。尽可能让肉嫩一些,有滋味一些。”
陈铁柱点了点头,这就开始收拾。
该说不说,野猪肉的颜色看着很不错。陈铁柱的处理手法也很简单,切成小块后用酱油、醋、糖,空间水调好的汁来泡。
能不能管用的,他还真不知道,只能寄希望于空间水。
最起码有了糖和醋,多少也能缓解一下野猪肉的腥味。
“爸爸,啥时候能吃上肉啊?”
还在忙活呢,豆豆凑了过来。
“还得再等一等,再切一点,怕不够吃呢。”
陈铁柱说道。
豆豆点了点小脑袋,多少有了些念想。
炭火生起来,等真正烧透的时候,肉串腌制得也差不多了。
这个肉串就很好穿了,褪野猪的时候买的车条,磨个尖就能用。
烤架也是简易的,直接在炭火上订了个木架子,木工可不愁。
“这家伙,还得往上刷油啊?这不得老香了。”
看到陈铁柱往肉串上刷油,王春生说道。
“没办法,这个肉不像羊肉。要是羊肉的话,本身就很嫩,还有油脂,直接烤就成。”
陈铁柱笑着说道。
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