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想到了那些可能性,夏雨决定下午和哥哥一起沿着排水沟去检查一下,看看有什么异常的现象没有,现在先不想了。
夏雨从空间里拿出两条五花肉,切成麻将大小的块,放到水盆里泡出杂质,然后又从空间里拿了两根葱,三个大白萝卜。把她娘昨天买的桂皮、八角、香叶之类的都拿了出来准备着,她今天准备给家里人做一次萝卜红烧肉。本来她是想多做一些也给老宅送过去,但是想到大家还都在为四叔的赶考紧衣缩食,自己家吃的太好的话会不会让奶奶不高兴,到时候再排揎她娘一顿。想想还是算了,等家里的池子挖了,能正大光明的养虾了再说吧。
“夏夏,来娘这里”
柳氏在堂屋叫夏雨
虽然很不情愿过去,但是她还是磨磨蹭蹭的过去了“娘,我在灶房准备中午饭呢,您叫我什么事儿啊?”
“刚吃过早饭,等会儿再做不迟,你来娘身边,娘从最简单的教你”
“娘,我今天想给你们做红烧肉,这个菜有些费时,没一个多时辰味道出不来的,您先做着,我先把肉炖到锅里,再过来学”
夏雨不想学,就跟她娘谈着条件,她真的是宁愿做家务,也不愿意学那些女红。
自己的女儿,柳氏岂会看不出她的心思,知道她是不想学在找借口呢,但是女孩子不学这些东西以后嫁人了怎么持家过日子呢?
“行,那娘等着你,灶房里的事情好了就过来。”
夏雨回到厨房里拿一大块姜切片,葱切段,又洗了香叶八角和桂皮,全部放到一个粗瓷盘里备用。刚才泡到水里的五花肉已经泡出来不少的血沫,水都变成了淡淡的粉色,夏雨把肉捞出来又用清水冲洗了一遍。
在平常煮粥的大锅里倒入足够多的空间井水,另外一个炒菜锅则放普通的水,再放入几片姜和葱,把肉倒进去准备焯水。做完这一切,夏雨才坐到灶洞旁用打火石引燃柴火。
等小锅里的水烧开,夏雨站起来把锅盖打开,可以让猪肉的腥味随着水蒸气跑出来,她拿个大勺子站在锅边把里面煮出来的血沫子一点一点的撇出来,直到锅里不再有沫子的产生。她才拿着笊篱把肉捞出来放到一个干净的菜盆里。掀开另外一个锅的盖子查看一眼,现水还没烧开,锅底才开始冒小泡,就盖上继续煮着。趁这个时间,她把锅里刚才煮肉的水用瓢刮出来,然后用清水洗干净。
又等了一会儿大锅里的水冒出的水蒸气越来越多,夏雨就舀出来一瓢热水冲洗刚才煮好的肉。她度很快,也没耽误时间。这边把肉上粘着的杂质清洗干净,炒菜锅也被烧热了。
把肉倒进锅里,等到锅底变得湿润,有油脂冒出,她才翻动锅底的肉,直到把肉的每个面都煎到焦黄才铲出来。锅底留油,她拿着一块蒸布垫着铁锅耳朵,胳膊上使劲转动着铁锅,一直到整个锅的内壁看着都是油润润的,她从一个罐子里小心的挖出一勺白糖,放锅里快的翻动炒出糖色,然后从大锅里舀两瓢开水倒进去。再把刚才煎好的肉放进锅里,然后再放姜片葱段,八角、香叶。又倒入适量的酱油上上色,就这么敞着锅盖直到锅里的水重新沸腾。
她才盖好锅盖,把灶洞里还未完全燃烧的柴铲出来一部分,让大火转变成小火。就这样慢慢的炖着。
其实夏雨真的不想学做女红,但是她娘话了,就算不想也要去。磨磨蹭蹭的走到他娘身边,柳氏已经把那堆碎布挑拣的差不多了,大块点的料子放一起,条条的放一起,剩下的就是不规则又碎的小布料了。
“娘,这些都可以做什么啊”
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