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夏雨把刚才心里盘算的几个菜对柳氏说了,听到女儿的想法,柳氏觉得很好,甚至比自己想的还周到。
确定好菜品,柳氏负责清洗和切那些配菜,夏雨先把锅里放入凉水,把那条五花肉放进去,又放入葱段和姜片,敞开锅盖焯水。做好这些准备工作,才用打火石引燃灶洞里的柴,添够足量的木柴让它自己燃着。拿着已经洗干净的黄瓜先用刀拍一下,然后切成小段放到一个大粗瓷碗里。又拍了几颗蒜子然后再剁成蒜末,放另外一个小碗里,里面放盐、醋、一点点的酱油、麻油,最后又放了一些空间井水搅拌一下倒到刚才放黄瓜的大碗里,再翻拌均匀让每块黄瓜都可以沾上料汁就可以了。
这时水里焯肉的水也已经煮开,夏雨没管它,灶洞里添些柴继续大火煮。
“娘,我刚才打算错了,这个蒜泥白肉可能要费些时间,咱们再做个其他凉菜吧,要不可能会耽误我爷他们喝酒。”
夏雨在做的时候忽然想到了这个问题,以前做蒜泥白肉很快那是因为那时用的是高压锅,但是现在用这个大锅煮,没有四五十分钟,肉皮根本就煮不烂。
听到女儿这样说,柳氏也没问原因,只是低头想了一下说:“那就做干炸小河虾吧,韭菜一会儿和鸡蛋一起炒,你觉得怎么样?”
“好,我觉得可行”
母女俩都是麻利的人,说这话的时候,手下的动作一刻也没停。柳氏把放在一边控水的小虾米端到了女儿的手可以够着的地方。夏雨从油罐子里挖了一大勺的猪油放到炒菜锅里化开,又抓了几片姜和葱段等到油锅烧热,把葱姜和虾米一起倒进去。然后快的翻炒,一直等到虾米里面的水分全部被炒干,虾米的颜色全部变成红色,往里面撒了一点点的盐。感觉差不多了,夏雨从里面铲出来几个先自己尝了一口,觉得还可以。又铲几个送到柳氏的面前让她也帮着尝尝味道。看到她娘点头,她才把虾米全部盛到盘子里,把刚才调好的黄瓜也装到盘子里,等到他哥把酒打回来,就可以端上桌了。
正这样想着,就听到他哥跑进来叫人的声音。长运把打的酒送到灶房里给柳氏
“娘,我刚才去打酒,二十文就给了一斤酒,我咋记得去年过年的时候是十八文一斤呢,比以前贵了啊。”
“嗯,那也有可能,粮食价格都比以前的高了,酒水涨价也正常”
。说话间,柳氏已经把打回来的酒装进了早就清洗好的酒壶里,又拿了几个酒杯和酒壶一起放在托盘里,自己端着往堂屋去。
“长运、夏夏,你俩把准备好的凉菜也端过来。”
听到柳氏的安排,俩人一人端了一盘跟在他们娘的身后把酒菜送到堂屋。
不过到了堂屋夏雨才现,刚才切的西瓜他们并没有怎么吃,每个人面前就放了一个啃的就剩薄薄一层的瓜皮。
“爷、大伯、二伯、爹,这西瓜你们怎么都没吃呢?咋就吃了一块儿啊”
夏雨开口问
“哎,让你爷他们吃,结果一人吃了一块儿就再也不肯吃了,说是让我放起来给你们慢慢吃。”
张有铁有些无奈的说。
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