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第82章 镇上当厨子（第2页）

李耘阳做着最后的叮嘱。

“行了，杨掌柜我们这就回了，二弟，走！”

李大山对着杨掌柜说了声，就上了牛车。

“驭～驾。”

二叔一声吆喝，双手抖动缰绳，控制黑牛掉头往城北走。

望着牛车渐行渐远，消失在来来往往的人流中，杨掌柜拍了拍李耘阳的肩膀，说道:“小友，我们回食肆吧！”

“嗯！”

李耘阳应声，跟随杨掌柜进了食肆，一楼大厅中，伙计张贴出了新的野味名单，李耘阳匆匆一瞥，就随杨掌柜去了后厨。

“老庞，小阳来帮忙了！”

杨掌柜带着李耘阳走进了厨房。

“哎呀，小阳师傅来了，我这一直在厨房忙着做菜，都没时间出去找你。”

庞师傅一边颠着锅，一边热情的与李耘阳打着招呼。

“行了，我出去了，你们忙！”

杨掌柜把人带到，就转身出了厨房。

李耘阳洗了把手，笑着说道:“庞师傅，不用如此客套，对了，现在有啥需要我做的不？”

“嗯，伙计报下菜单，下一道要做的菜是什么？让小阳师傅上手。”

“下一道菜是酸菜鱼，鱼要用黑鱼肉。”

伙计连忙把下一道菜名报了一遍。

“黑鱼杀好没？”

“鱼肉已经片好了！”

“好，小阳师傅，你来做！”

“嗯！”

李耘阳点头应下，就开始察看起配菜，见配菜也都准备齐全，又开始尝所有调品。

“来个人给我鼓风！”

李耘阳招呼了声，就上手做菜，把黑鱼肉用淀粉抓了抓。接着起锅烧油，做起了酸菜鱼来。

一番操作，在‘滋啦’一声，浇上热油后，酸菜鱼出餐。

“小哥，报下一道菜名。”

李耘阳让小二端走酸菜鱼后说道。

“小阳师傅，前面有人点了一只鹈鹕肉。”

伙计说道。

“鹈鹕肉处理了没有？”

李耘阳询问。

“已经在褪毛了，还要再等会儿。”

伙计回道。

“先报下一道菜名，让处理鹈鹕肉的伙计，剁肉前，先用火把鹈鹕全身燎一遍，再剁肉。”

李耘阳仔细的叮嘱伙计

“好的阳师傅，下一道菜是炖豆腐。”

李耘阳把切好的炖豆腐取来，锅中放入荤油烧热、加入葱、姜沫、豆酱炒香、放两碗高汤、倒入一点酱油上色搅匀，加入豆腐，开炖。