神话小说

手机浏览器扫描二维码访问

086拿手菜(第2页)

接下来就是最关键的炒料了。

水煮鱼的味道如何,除了鱼要选对之外,调料最为关键。

炒料必须要做到辣而不燥,麻而不苦。

各种香料之间要互相搭配,才能激出最刺激鲜辣的口感。

金黄的豆油轻舔锅底,紧接着滑入一勺辣豆瓣酱。

待豆瓣酱慢慢被炒热,炒出红油,然后将葱姜蒜末,辣椒麻椒和其他香料一并倒入锅中。

大火翻炒到香料被逼出香味,然后将鱼头和剁成几段的鱼骨下锅,炒到变色后添水煮沸。

夏月初让秦铮抽出几块柴火,盖上锅盖小火熬煮,她这会儿终于有空看向孔林光那边。

看到案板上的陈皮和一旁正在处理的兔肉,夏月初已经知道孔林光要做什么菜了。

他要做的是一道川菜中的传统名菜陈皮兔丁,因为制作中要放入陈皮而得名。

以孔林光的身份,已经不屑去做剥皮去骨这种活计了,都交给徒弟们去处理。

他那边人多度也快,野兔早就已经剥皮去骨地处理好了,切成了骰子大小的肉丁,正在入水汆烫。

这道菜夏月初很是熟悉,她还清楚地记得,当年为了跟师父学这道陈皮兔丁,她可是整整练了一年去骨的手法。

直到最后能够将兔子的整副骨架一起拉出来,还不破坏兔肉的形状完整,这才有资格继续学习这道菜的调味和炒制。

看着丢弃在一旁的凌乱兔骨,夏月初淡淡地转回了视线。

孔林光做菜正不正宗她不予置评,只看做菜的态度,夏月初就很难对他产生尊敬之意。

估摸着时间差不多了,夏月初上前揭开了锅盖。

鱼头鱼骨在红色的汤中上下翻滚,时隐时现,锅内飘出鱼汤的鲜美。

此时已经到了午饭时间,前面的学子已经下课,6续到灶间来打饭。

鲜辣的味道在灶间弥漫开来,惹得众人都朝这边看过来。

不时有人询问,那边到底在做什么好吃的,为何香味这勾人。

夏月初将鱼头鱼尾夹出放在旁边备用,把羊肚蘑倒入锅中,继续熬煮提鲜。

“阿铮,把火烧旺些。”

夏月初端起早就浆好的鱼肉,待锅中汤水再次沸腾起来之后,飞快地用筷子挑起鱼肉,一片片滑入汤中。

粉嫩的鱼片遇热瞬间变成白色,在红汤中上下翻飞,如火红花海中的白色蝴蝶,格外好看。

连鱼带汤倒入铺好垫菜的青花大碗中,鱼头鱼尾摆在两端,中间放上细细切过的葱丝和芫荽。

撒一把鲜红的干辣椒和花椒,几大勺热油浇过,出滋滋的美妙声响。

鲜麻和辣味被热油激出来,混着葱和芫荽的香气,刺激着所有人的嗅觉。

北方人大多不适应川蜀那边的辣味,但这味道虽呛,闻着却又着实勾人。

善大嫂子背过身去,连打了几个喷嚏,然后笑着直说痛快。

孔林光学的本就是川菜一派,自然不惧麻辣,闻到这味道也忍不住看过来。

看到夏月初已经装盘摆好的菜品之后,他就是一愣。

这是什么做法新新电脑版大家收藏后就在新打开,老最近已经老打不开,以后老会打不开的,请牢记:网,,,请牢记收藏,&1t;

热门小说推荐
四合院:都穿越了谁还当老实人啊

四合院:都穿越了谁还当老实人啊

简介关于四合院都穿越了谁还当老实人啊一觉醒来,曹越进入了满院禽兽的世界。本来坚信江湖不是打打杀杀,而是人情世故这个人生信条,结果现禽兽的世界行不通。面对群狼环伺的处境,只能当个老六了...

空间农女:将军赖上我

空间农女:将军赖上我

逛个街都能穿越,人家穿越不是公主就是小姐,偏我穿到一个小农女身上。好不容易带着全家奔小康,却意外救回个跟屁虫,看在你长的不赖的份上先收留一阵子。某男这次我帮了你,你要拿什么来偿还我某...

涅盘重生:凤飞九天倾天下

涅盘重生:凤飞九天倾天下

简介关于涅盘重生凤飞九天倾天下一场意外,让她来到了这个修仙的世界,一过来就面临了整个家族被灭的场景,自此成了一位孤家寡人,开启了修仙之路。本以为得遇良人,悬崖边上却成为了被放弃的哪一个,导致差点失去性命,涅盘归来,甩渣男杀恶女名扬天下,最后才现真正的良人原来一直在自己身边...

权游之圣焰君王

权游之圣焰君王

多年以后,当传奇领主,龙骑士,圣焰之子,阴谋家的噩梦,游戏秩序的粉碎者,战场上的不败神话,七国统治者暨全境守护者山姆威尔凯撒坐上铁王座时,准会想起他从高庭玫瑰手中拿到开拓令的那个遥远的下午。当时,没有人能够想到,这位被父亲抛弃的年轻人,将会掀起一场席卷整个维斯特洛大陆的铁血风暴。ps权游世界领主种田文,没看过剧集的也能无障碍阅读...

我的祖父是秦始皇

我的祖父是秦始皇

穿越大秦,赵郢成为始皇帝的皇长孙,公子扶苏的嫡长子。开启养成计划,把老爹培养成一个合格的继承者,我就是秦三世!然而,他忽然发现自己穿越的时间点不对。坑儒之祸就要爆发,自家老爹也要因此与始皇帝决裂,被逐出咸阳,发往上郡监军,最终客死异乡!两年之后,自己也要跟着这个巨坑的爹一起嘎掉,成为大秦帝国的殉葬品危生存告急!为了自救,赵郢只能亲自上阵,向天争命。先从蹭始皇咳咳,先从攻略始皇帝开始,拯救自己,打造一个前所未有的大秦盛世!PS本书又名大秦盛世先从攻略始皇帝开始我的叔叔叫胡亥。...

囤货吗?一万吨起步

囤货吗?一万吨起步

简介关于囤货吗?一万吨起步末世沦为鱼肉的盛夜澜,重生回到了丧尸病毒爆的前一个月。跟渣母渣妹断绝关系,拿着钱疯狂囤积物资。在系统的帮助下,她打造了固若金汤的安全城堡。外界所有人被丧尸追着跑,她在城堡里养鱼种菜撸豹遛狗。前男友跪在她身前求收留,她大善心圈养他。一旦外人闯城堡,她关门,放前男友。养只丧尸还挺好用!末世所有人苦苦挣扎,盛夜澜的基地已经名闻天下!...