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本来正准备上台的叶秋叶听到常爷要亲自动手炒个菜急忙站住脚步,冲着已经走过来的常爷微微欠身做了一个请的手势。
台上两副灶头,自然是由常爷先挑。
常爷哈哈一笑拉着叶秋叶的手一起走上台,大厨们也都起身围了过来,常爷出手,自然是要近距离围观。
常爷拉着叶秋叶走到冷鲜柜和海鲜池前,笑呵呵的冲着叶秋叶做了一个请的手势“叶师傅,你先挑。”
常爷是打定主意看看叶秋叶是否真的到了入微的境界,一个凉菜不足以证实,再加上一道热菜应该就可以看出来了。
叶秋叶急忙跟常爷客气,谦让常爷先选,常爷笑笑坚持。
如果仅从常爷的身份来看,作为一代厨神,让一个晚辈先挑选食材可以理解为自恃身份,实则不然,常爷是真心想要观察一下叶秋叶是怎么挑选食材的。
叶秋叶也不再跟常爷谦让,实际上苏欣准备的这些食材他早就已经心中有数,以他的标准可选择的食材实在是不多。
叶秋叶稍稍犹豫了一下走到海鲜池前,拿起抄网从虾池中捞起来一兜基尾虾,抖动着抄网,一只手飞快的从网兜中挑出不合格的基尾虾扔回到海鲜池中。
常爷面含微笑的凑过来看叶秋叶挑虾,看得很仔细。
可是台下围观的大厨们不干了,有人已经大声喊了起来“豆腐,如果你丫的敢做白灼虾小心大家跟你急。”
大厨们哄笑着随声附和,是啊,第一道菜是基本没有什么技术含量的糖拌西红柿,如果这小子做的第二道菜还是同样技术含量极低的白灼虾,那让人情何以堪啊
还有比作白灼虾更简单的菜么
烧半锅水放点姜片打两个葱结丢里面,水烧开了把虾丢里面再开捞出来,倒一碟酱油,ok了,小白都会做啊。
叶秋叶一头黑线的回头看了一眼台前围了一圈的群情激奋的大厨们,刚才他还真是打算做白灼虾来的,只是在这蘸料上他会用心调制一番。
看到叶秋叶的表情,大厨们楞了一下哄笑了起来“看到没有,这小子刚才真准备用白灼虾来糊弄咱们。”
叶秋叶无语的看着大厨们苦笑道“那好吧,那我就做一道椒盐虾吧,还得去虾线,唉。”
肘子笑道“照我看懒死你就得了。”
除了做白灼虾之外有几道用虾做主材的菜不得去虾线的,不过对大厨们而言,那些活儿都是徒弟们干的,只是今天没有徒弟们在场只能自己动手了。
听到叶秋叶要做椒盐虾,常爷笑了笑冲着台下的常月娥吩咐道“给我泡一壶铁观音过来,浓一点。”
常月娥不知道老爸怎么这时候突然来了喝茶的兴致,她微微一笑应了一声转身回去泡茶。
叶秋叶挑好了虾,把虾倒进盆里,放下抄网望着一旁的常爷问道“常爷,您老准备做什么菜,我帮您拿材料。”
常爷微微一笑拿起抄网“不用了,你去忙你的,我也给大家做个虾。”
台下的大厨们听到常爷也要给大家做个虾,有人起哄叫好,也有心眼多的不由得多看了叶秋叶一眼。
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