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第122章 看名字容易误会的菜（第2页）

猪肉切细丝，放盐、糖、淀粉、油抓拌均匀；木耳、青椒、胡萝卜切丝、葱姜蒜切好放一旁备用；做好的红泡椒也来一些切好。

“肉用猪里脊最好，比较嫩，炒的时候要猛火快炒。

泡木耳的时候不要泡太久，最好不要隔夜，不然容易产生大量细菌和毒素，严重的是会致命的，这一点大家一定要注意。”

郁珩叮嘱了一句才继续做菜。

起锅热油，下入葱姜蒜和泡椒炒出香味，然后倒入肉丝滑炒，炒至变色断生后捞出。

锅里留一点油，将配菜全部倒进去翻炒，炒熟之后将肉丝倒回锅中，加入调好的鱼香汁，快翻炒均匀后就可以出锅了。

鱼香肉丝

郁珩将炒好的鱼香肉丝盛出来放到一边，笑着道：

“现在大家可以尝一尝了。”

盘子中的鱼香肉丝色泽红润，带着淡淡的鱼香味，郁珩话音一落，观众立刻伸出了爪子……

【好吃，肉丝很软嫩，感觉真的能吃出鱼香味哎~】

【唔，有没有鱼香味我不太分得出来，但是味道真的很好，吃起来辣咸鲜酸甜都有，很美味Ψ（￣?￣）Ψ】

【咸甜适中，酸辣可口，主播的厨艺一如既往地好！】

【鱼香肉丝没有鱼，那其它几样是不是一样，蚂蚁上树没有蚂蚁？夫妻肺片没有夫妻？狮子头没有狮子？】

郁珩失笑，开口道：“说得没错，确实是这样，蚂蚁上树其实就是肉末炒粉丝，因为肉末贴在粉丝上，就想蚂蚁爬在树枝上，这才叫这个名字。

也是一道川菜，我们第二道就来做它。”

粉丝郁珩已经提前泡好了，同样是先起锅热油，放入葱姜蒜爆香，然后放入肉末炒至变色，之后加一勺豆瓣酱炒出红油。

“这个豆瓣酱是我自己做的，之后我将做法拍个视频放在个人主页下面，大家有兴趣的可以自己去看。”

郁珩说完，继续在锅中加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油翻炒均匀，然后加入一碗清水，烧开之后放入粉丝和小米椒。

煮到汤中收干之后再撒上一把葱花，蚂蚁上树也就做好了。

蚂蚁上树

观众照样是一做好就扑上去品尝。

【嗯~粉丝又软又滑，吸饱了汤中，满满都是肉香，好吃?（′??）】

【鲜香浓郁，香辣开胃，又是一道下饭好菜~】

【机智的我已经煮上了一锅米饭，就着主播做的菜配白米饭吃（p≧≦q）不愧是我！】

夫妻肺片费的时间比较久，郁珩开直播之前就开始准备了，香料泡上了，牛腱子和牛杂也在煮，看样子还要一会儿。

“接下来我们做狮子头，狮子头是华夏美食中淮扬菜系的一道传统菜肴，有清炖、清蒸、红烧三种做法，今天我们来做红烧狮子头。”