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第20章 020(第1页)

“去把6食叫回来,让他去招待大奶奶他们。”

6妍一边琢磨着做什么菜,一边对身边的春杏吩咐道。

春杏诶了一声,二少爷跑到聚仙居那边去瞧热闹了,她得赶紧把人叫回来。

先上小菜,前些日子腌好的酸笋酸萝卜们倒是可以上了,呈上一小碟端上去,这是最先的开胃小菜了。

桶里有两条鱼,活蹦乱跳的,尾巴一甩就溅了好些水出来。

说来今年天有点冷,全国各地都是大雪覆盖,这雪下了好几天才停,绿水城附近的溪流河水都结了冰,只有凌水河还一如既往,一年四季都不会断流,水面也不会结冰。

凌水河的河水干净清澈,就直接喝上都有一股清甜味。而这样的河水养出来的河鲜,那味道自然不会太差,凌水河的河鲜,也是最为有名的,极为鲜美,无论是炖汤,还是清蒸,都是无上的美味。

不过,凌水河的鱼虾并不好捉,只有到河流的尽头处才会有,而且也不是时时就有的,它的出现毫无规律可言。

现在食满楼里就有那么几条凌水河的鱼,是当初6妍买虾的那人送来的,因为这鱼很稀少,6妍给出的价格也很公道。

先做个鱼汤吧,拿来炖豆腐,汤味也很美了。

这鱼也有一斤多重,将鱼刮鳞剖腹,把里边的东西给掏了出来,快的处理好。这鱼没有多大的腥味,稍微处理一下,一点腥味都闻不到了。

油锅烧起,葱姜蒜花椒下锅爆香,然后把这些食材捞了起来,鱼放入锅中用小火煎,两面煎至今黄,一股香味已经飘了出来,加水煮沸。

豆腐也是新做的,白嫩嫩的两块,切成小方块放在锅里,用小火慢慢的煮,煮到汤色都变成了奶白,撒上葱花,绿色与白色两种鲜明的颜色交融在一起,形成一种极为诱人的色彩。除了鱼,还有虾,是上好的青虾,去头尾,只留下虾肉,一斤虾肉加上各种增味调料,打碎弄成虾肉丸子,圆溜溜的几个搁在碗里。

“鱼肉豆腐,会不会太过简单了些要不,再炖一个燕窝”

老赵问。

6妍头也不抬的道“做菜,并不一定是名贵之物才好吃,须知豆腐得味,远胜燕窝。而怎么让豆腐比之燕窝还要美味,那就是我们做菜的人的本事了。”

她语气淡淡的,但是却丝毫掩不住她的自信,她便是能将豆腐做得比燕窝还要美味的人。

闻言,老赵若有所思,看着6妍的目光忍不住带上几分敬佩他们这位大小姐,果然是生来就该做菜的,任何平凡的菜品,落在她手上,都能烹饪出最美妙的滋味来。

小羊排处理去掉膻味,放在碗里加入调料腌制了十五分钟,然后搁在锅里慢慢的煎。煎羊排火候得注意,火候大了,煎得老了,火候小了,却是煎不熟。一道菜的味道,火候也是极为重要的。

6妍突然有些想念上辈子自己身边的那个小丫头了,跟在她身边好几年了,她想要什么样的火候,小丫头都能精准的把握住。

羊排煎好,颜色金黄,裹着一层诱人的金色油光,搁在盘子里,中间摆放着酱料,酱料有咸辣酱还有甜味酱,随你口味蘸。

考虑到顾大奶奶,最后一个菜,6妍上了一道甜品,刚好有牛奶,她就做了一道糖蒸酥酪,再往里放了一些切碎的核桃仁花生仁,白生生的被盛在巴掌大小的白瓷碗中,看上去便让人觉得赏心悦目了。

这是最后一个菜了,6妍让人把菜端上去。

老赵和老朱在嘀咕,“老朱啊,你有没有现,大小姐做的菜,再简单的菜,都能被她摆出一盘花来。”

就算是随便炒个白菜,也能给你摆出一种美感来。

“俗话说,一道食物,讲究的是色香味俱全,其中这色,也是不可缺少的。只有美丽的摆盘,才能让人有品尝的欲望。”

6妍从他们身边走过,听到这句话,随口解释了一句。

当然,这只是一方面的原因,最主要的原因还是,上辈子她是个宫廷御厨啊,呈给皇后大佬的食物,要是不好看,谁敢端上去而且菜名也得取得好,就算是个玉米饼,也得取个黄金饼的名字。

将围裙解下来,6妍去了顾大奶奶他们所在的包厢,站在外边里边一片安静,安静得像是里边没人一样。

推门进去你才现,哪里是没人,只是里边的人的所有注意力都专注在眼前的食物里,一个个的埋头苦吃,就连一向讲究养生少食的顾大奶奶都是一副吃得美滋滋的样子。

鱼肉鲜嫩,没有任何腥味,吃进嘴里,还有一股清甜,难得的是这鱼没有多少鱼刺,只有一棵大刺,也不怕吃鱼被卡住,简直就是爱鱼人士的福音。

顾城最爱吃鱼鲜这些,而他最喜欢吃的是那锅豆腐鱼里的虾丸,虾丸肉质很嫩很鲜,吃起来很是爽口,一口一个。而那鱼汤里的豆腐,吸足了鱼汤的鲜美,吃起来别提多可口了,就算是顾城以前吃的什么燕窝,都没这个好吃了。

而小羊排,煎得恰到好处,多一分太老,少一分没熟,咬上一口,羊肉的香味伴随着煎出来的油脂,满满的肉香,而且羊肉外边那一层煎得微微焦黄,焦香的味道,美味极了。

一碟凉拌小青菜,瞬间就将嘴里的所有油腻味给消去了,只剩下满嘴的清爽可口。

而米饭,是上好的大米,颗颗颗粒饱满,晶莹透亮的,舀上一勺茄子肉沫拌饭,很是下饭。

最后一块小羊排,顾大奶奶一双筷子伸过去,却是夹了个空。她一抬起头,就看见6食哇呜一声,把最后一块小羊排吃进嘴里,嘴巴微微融动一下,一块完整的骨头就囫囵吐了出来。

顾大奶奶“”

犹记刚刚6食跑上来作为主人招待他们,等饭菜上上来,顾城礼貌性的邀请了一句“二弟不如一起坐下来一起吃”

,6食也不客气,一屁股就坐下来了。

然后,就是这么个状态了。

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