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鲁婶先回过神,笑道:“你这是又琢磨出什么好东西了?”
苏沐月一脸神秘:“你一会就知道了,保证你们喜欢!”
“春景和丽姝洗菜切肉,大牛你帮我上次让你从铁匠店拿回来的那个锅清洗干净!”
苏沐月吩咐起来,众人应了一声开始忙活起来。之前苏沐月就画过图纸特意找铁匠铺打了一口铜锅,就是为了吃火锅,还担心有人吃不了辣她特意打成鸳鸯锅,本以为要等到很久才能吃的上,没想到今日就下雪了,还真是应景。
苏沐月走到厨房,她要开始炒料了,火锅的灵魂就是火锅底料。
牛油,花椒,辣椒,葱蒜,豆瓣酱,白酒,八角,桂皮……这些材料依次下锅,这可是她费了老大的力气才凑够的香料,一阵一阵香味传了出来,看着锅里咕嘟咕嘟的冒泡,闻着这辛辣香味,苏沐月感觉自己的口水都要流了下来,她早就想着这一口了。
辣锅的底料差不多搞定,鲁叔是病人,司徒青云又是老人肠胃不行,还得准备一份清汤锅,现在熬高汤是来不及了,不过家里常备了很多菌类,金针菇,香菇,牛肝菌等等,配上几个猪骨头,可以做一份美味菌汤。
炒过的骨头加入开水,然后加入菌类,直接煮沸腾,只过了一会,菌汤就变成乳白色,苏沐月尝了一口,鲜味十足,不过她还加入几滴灵泉,鲁叔失血过多需要补一下,今天大牛三宝还有宝儿和司徒老先生都冒着风雪难保不会感冒,加点灵泉以防万一。
“好香啊!”
鲁婶走进厨房就闻到火锅的味,顿时称赞不已。
此时春景和丽姝也把菜洗干净,还切了好几大盘的牛肉,苏沐月把牛肉腌制一番,大牛那边已经把火锅清洗干净,苏沐月把红汤和清汤分别盛到火锅里面。
在火锅下面生了个炉子,随着炉火的升起,火锅出咕嘟咕嘟的声音,苏沐月准备了一些蘸料:香油,百味鲜,糖,芝麻酱,酱油,蒜末等等,然后一个人了一副碗筷。
众人好奇的看着这个大家伙,看着手里的空碗有些不知所措,司徒青云笑着:“这还要我们自己烹饪?”
苏沐月指着一排蘸料:“这是调料,你们喜欢什么口味可以自己调!”
说完她自己先调了一个口味,她比较喜欢油碟,所以给自己配了个油碟,然后夹起一块腌制的牛肉放进滚烫的辣锅里面:“把蔬菜和肉放到这火锅里面烫熟,这有辣锅和菌汤锅,不能吃辣的可以吃菌汤的!”
说着看牛肉也熟了,她夹起牛肉蘸了蘸调料,放进嘴里,顿时她就感受到了前所未有的满足,是这个味道,她想了很久的火锅,终于吃到了。
众人看到苏沐月一脸满足,都有些跃跃欲试。
苏沐月又涮了一块牛肉,送到宝儿嘴边,宝儿一口吞下,小脸一下子都是满足的表情:“好好吃啊!娘亲,我还要!”
这下众人开始行动起来,司徒青云指挥着哑屠把所有的调料都取了一些,做了个口味复杂的蘸料。
“好吃!”
鲁婶也学苏沐月调了一个简单的油碟。
春景和丽姝也都各自调好蘸料,吃了起来。尝了第一口就再也停不下来了。一个个狼吞虎咽起来。
司徒青云那边却有些嫌弃的说道:“这怎么这么咸啊?”
苏沐月闻言有些奇怪,转头一看他碗里的蘸料就明白过来,这一股脑把所有的调在一起,能不咸嘛?
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