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拿碗放好血,她拎起鸡,“你这是要做什么?用不用我帮你处理了?”
“准备做卤味。”
夏芍说。
“卤味?”
“嗯。孙姐家要是有鸡蛋、海带、土豆、干豆腐,也可以放进来一起煮。”
姜百胜回来的时候,鸡骨架和料包已经下锅了,锅里咕嘟咕嘟冒着热气,香飘四溢。
他站在门口闻了会儿,又闻了会儿,花了好大的意志力才屏住了呼吸。
进屋正准备戴口罩,却发现孙清今天什么都没戴,饭也没做好,只低头收拾食材。
怎么回事?
他给孙清使眼色。
孙清立马眉毛眼睛全弯了起来,“小夏在做卤味,说咱们要是有食材,也可以一起煮。”
姜百胜一听,也不戴口罩了,“什么时候开饭?”
“卤水得多煮一段时间,你要是饿了可以先垫点。”
你怎么不垫?
姜百胜看她一眼,没说话,饿着肚子去院子里劈柴去了。
院子里也到处都是卤水香,他闻啊闻,闻啊闻,天都黑了才听那边夏芍道:“卤水煮好了。”
见孙清准备的食材不少,夏芍干脆把卤水分了她一半,“这个能用很多次,要吃的时候把食材下进去,开锅煮一阵儿,关火在泡在里面入一会儿味儿就行。”
孙清一边记,一边点头,怕忘了,还回屋拿了个小本本。
夏芍做卤味,主要是为了带饭方便。卤好了码在饭盒里,有荤有素,稍微热一下就能吃。
她觉得这年代调味料有点少,卤出来味道莫得灵魂,孙清和姜百胜却觉得好吃得不得了。
海带软嫩入味,土豆片还带着微脆的口感,外表卤上颜色
的鸡蛋咬上一口,
蛋黄里都是香。
晚上拉了灯,
孙清竟然打了个饱嗝,“小夏这手艺,能去饭店当大厨了吧?”
姜百胜说:“我去国营饭店吃过,还没她做得好吃。”
“真的?”
“嗯。”
“你说小夏这手艺是跟谁学的?再这么吃下去,咱们这个月粮食都不够了。”
姜百胜有正式工作,一个月四十多斤粮食;孙清没工作,只有二十七斤半,还得响应号召,节约半斤。只是以前还能坚持着过,今晚却吃了以前两倍的饭量。
“改天你去小市场,买点苞米粒回来推吧。”
姜百胜说。
城里吃供应粮,月月就那么多,倒是附近农村有人偷着开小片荒,种一点粮食。
谁家里孩子多,尤其是养了一群半大小子,粮食不够吃,就会去小市场买这种苞米粒。买回来放在炕上烘干,然后上磨推,一斤苞米粒也就能出个六到八两的苞米面。
“是不是太贵了?三毛钱一斤呢。”
孙清犹豫。
“没事,我这个月涨工资。”
姜百胜说完,顿了顿,“多吃点,也好要孩子。”
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