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严卫红缓缓点头,然后默默的回到柜台,开始第二次调配。
其他三位员工也在练习,不过两三次之后,基本就掌握了,看起来和老手差不多,然后就见严卫红还在慢吞吞的调配。
阮佳琪心最善良,就小声的提醒严卫红,生怕她总出错,被老板骂。
然而郭凡很有耐心,并不会因为前几天做不好工作就责骂,当然,如果一直做不好,那郭凡就要考虑,让严卫红专职做清洁工作了。
不过看严卫红一遍比一遍熟练,看来是用不着了。
花费了一个多小时,四位员工基本上掌握了奶茶的配制手法,接下来就要熟悉本店另一大招牌,药膳的烹饪过程了。
郭凡把员工都带到了后台,开始烹饪中午顾客预定的外卖。
车彦磊就穿上了白色的厨师服,来给郭凡打下手。
其他三位负责前台的员工不用学习烹饪药膳,目前药膳是郭凡自己独立完成,但是他们要知道药膳是如何煮出的。
车彦磊的具体工作是给食材预处理,比如宰杀活禽,腌制鲜肉,和面洗菜等等。
车彦磊一上手,就看出技术不俗,可堪大用。
不过药材称重,就要郭凡自己来了。
一个合格的药膳厨师,药材必须要自己称重和挑选,万万不可马虎大意。
因为药这个东西,是和剂量挂钩的,有的药材,剂量少就是治病救人的药,但吃多了就变成毒物了,比如砒霜、草乌、雪上一枝蒿等,必须要精确用量才行。
大家都好奇地的看着,都是没想到自己老板居然是厨师,而且看手法,绝对是老手了。
郭凡一次烹煮了多份药膳,好几个灶台一起颠勺,忙中不乱。
郭凡讲解了上菜的注意事项后,就让车彦磊去做他们四个员工的工作餐,食材就在冰箱里取用,需要做什么,就让他们四个自己报菜名。
四位员工互相看看,均是惊讶不已,员工餐还能自己决定现场烹饪,真是不错。
他们很快决定好了,车彦磊就上了灶台,做起了午餐。
郭凡拿着几份刚出锅的药膳问道:“你们谁会打包?”
“我!”
严卫红高高地举起了手,和抢答问题的学生一样积极。
戴森也举了举手,不过没说话。
有两个也不错,郭凡就让他们帮忙自己打包,顺便让其他两位也学习一下食品打包技巧。
因为还没和骑手签订合同同,所以郭凡要自己亲自去送餐,他交代员工吃完工作餐后,就继续练习制作奶茶,做出来的奶茶放到店门口,让路过顾客免费试吃,算是推广了。
“大哥放心,我们一定做好。”
严卫红保证道。
郭凡点点头,现在就这位农村妹子忠诚度最高,值得信赖,另外有四个人互相监督,应该不会有人偷懒才对。
郭凡开车去送餐了,这回带着不少药膳去给三院的老客户送去。
“苍茫的天涯是我的爱……”
郭凡刚开出去不久,就接到了一个电话。
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