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“你听好了,要知道一个人为什么要学习,我真想用拐杖打爆他的头。”
转头看向贺柱,“你回去好好想想吧,先吃点东西,不然饭菜就冷了。”
贺雨看着自己这个蠢哥哥,也不说话,端着筷子就开始吃饭。
贺柱皱着眉头,一脸的不好意思,黎漾则是好心的将一份米饭放到了他的面前。
他赶紧道谢,然后以吃东西来掩盖自己的尴尬。
但是吃了一口白灼肉,却被肉的香味和口感所折服,肉的鲜嫩,酱汁的辛辣,还有那黄豆芽的鲜嫩,都是他闻所未闻的美味。
身为一名职业大厨,他当然不会错过这样的新菜式。
他对赵刚问道:“赵刚,咱们东北可从来没有吃过这么辣的东西。跟谁学的?”
因为水煮肉还没有研究好,赵刚只好胡编乱造:“这种辣味肯定不属于我们东北,这是我从川蜀省的一个朋友那里学来的,奶奶最近食欲不好,我觉得这个很好吃,就给她做了。”
“老哥,我和你讨论讨论,这道菜到底该如何烹饪,你来指导我吧。”
赵刚哈哈一笑,道:“这算什么,这可不是祖传的东西,这只是普通的调料而已,川菜的莲蓉肉,你知道怎么煮吗?”
“会做。”
贺柱点头道。
“先按照芙蓉肉的标准来腌,然后起锅加热,倒入豆瓣酱、葱姜蒜、甜面酱爆香,接着放入黄豆芽、莴笋叶、木耳、胡萝卜丝,翻炒到差不多的时候,加入高汤,等汤开了,将所有的菜都盛出来,倒入汤底,将肉倒入汤底,倒入酱汁,倒入八成热油锅。”
这道菜最重要的就是油,放多了会腻,辣椒的香味也会被稀释,这也是我只学会了一些皮毛的技巧,如何才能做出最好的味道,那就看你自己了。
贺柱听得心中一动,脸上露出一丝尴尬之色:“赵刚,你这里有没有剩余的材料,我也要尝尝。”
赵刚微微一笑,朝着柜子下面一指,贺柱立刻就去做了。
不一会儿,贺柱做的就做好了,只听得滋滋作响。
这一顿饭,所有人都吃得饱饱的,就连老太都捂着肚皮,说要去散散步消食。
黎漾一副敬佩之色:“柱兄果然了得,只听赵刚一句话,便做出了远赵刚的美味,原来不是他在自谦,而是一个半吊子。”
贺柱哈哈一笑:“这话可就不对了,我什么都不会,做饭还是可以的,至于赵刚,那就更不用说了,我长这么大,还从来没有遇到过像他这样能干的。”
“等你进了门,好好享受。”
赵刚哈哈一笑:“好啦,柱兄,你可千万不要帮我吹嘘,我的实力自己知道的。”
“我听我朋友说,水煮肉,因为肉很软,但却少了一丝回味,而用牛肉做的话,有嚼劲。”
“你也可以这样做,用鱼肉代替肉,我能说的都说了,其他的就看你自己了,反正你是行家。”
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