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她心思一转,决定做一个老鸭汤和一个白切鸡。
鸭和鸡都是处理好的,这倒是方便了江夏。
她将老鸭斩成小块,然后下入锅中焯水,焯水后捞出,沥干水分。
接着,起锅烧油,下入鸭肉翻炒,翻炒至至鸭皮微微焦黄。焯水过后下锅煸炒一下,煸炒出油脂,这样鸭子才不会油腻。
将鸭肉放进砂锅中,加清水,放葱江和陈皮开始炖,大火烧开,再转小火。
山药去皮切块,一起下入锅中继续炖,再撒些枸杞,最后加盐调味,便可出锅。
她记得,山药搭配老鸭,滋补身体,又不上火,具有健脾养胃的功效。
第二道白切鸡。
将鸡的腹部切开,掏出鸡内脏后将鸡爪子塞到鸡肚子里面。
葱切段、江切成片待用。
锅里面加入适量的水,没过鸡肉,将水烧开之后转小火。然后单手拎着鸡脖子在热水中泡一下让鸡皮全部粘到热水,再泡入凉水中几秒,再泡热水,如此反复几次。让鸡皮变得更加紧致了,而且不会烂掉。
锅中烧适量水,等水开了之后下入鸡,再将之前切好的葱段还有江片放入锅中。
等到水再一次煮沸的时候直接熄火,在锅里面焖一会捞出。
捞出来放入冷水之中浸泡,鸡皮会预热紧。
最后,切鸡肉和做蘸料。
两道菜都是硬菜,江夏做起来还有一些费神,不过做完之后,倒是十分的有成就感。
安慰帮着把两道菜端了出去。
说话的两个人闻到香味,也停了说话。
江石还有些一意外,这是谁做的,闻起来竟然好香。
段景文心中一软,他知晓,这些菜都是江夏做的。
不过他有些心疼江夏,刚刚到宁州城就自己亲自下厨。
他看了一眼江石,真是便宜他了。
江夏出来的时候,段景文连忙给她到了一杯水。
“你何必亲自下厨呢?”
江石闻言一愣,他刚才听到什么了?
江夏亲自下厨?
顿时,江石心中实在是不满。
“这一路走来,难道就没有人照顾太子妃的起居吗?到了宁州城居然还要自己做饭,这是什么道理?”
江石突然的难,让段景文和江夏都有一些没有反应过来。
白日说话的时候,虽然疏离了一些,但是也不至于如此。
江石见两个人不说话,皱起了眉头。
“难道说,太子妃在府中无人可用,也要亲自下厨?”
这句话实在是有一些咄咄逼人了,段景文脸色顿时沉了下来。
江夏见段景文要生气了,连忙说道:“将军误会了,做饭只是我的爱好,一路走来舟车劳顿,想犒劳犒劳自己,在太子府的时候,是没有我下厨的机会的。”
这么说,江石的脸色才好看了一些,但是段景文还是不高兴,
就算你江家的表亲,说的这些话,还是有一些过界了。
“江将军,此事是我家事,容不得你来插手。”
“太子殿下说的是,末将不过是心疼太子妃罢了。”
江石不卑不亢的说道。
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