手机浏览器扫描二维码访问
第75章 德州扒鸡（第2页）
夏明月思忖了片刻，“不过也得再打听打听。”
能说会道与事实不符的可不成。
生意刚刚起步的时候最难，夏明月觉得必须认真对待。
于是夏明月叫来了赵大虎和赵二虎兄弟两个，将打听丁泉的事儿，交给了他们。
作为回报，夏明月专门做了德州扒鸡。
德州扒鸡讲究形色兼优，五香脱骨，通俗一点来说，就是既要形状颜色好看，又要滋味好，软嫩离骨，因此对鸡的大小个头颇有要求，需得两斤左右的小公鸡或者还不曾下蛋的小母鸡为佳。
而惦记着两斤的鸡除了骨头和内脏，剩余的鸡肉实在有限，夏明月便干脆买了两只鸡，一公一母。
宰杀，放血，脱毛，去内脏……
浸泡去了血水，夏明月开始给这两只鸡做造型。
所谓做造型，是为了让鸡形成鸳鸯戏水的模样，以求吃时形状美观，做法则是将鸡的两个翅膀交叉塞入脖颈处用于放血的刀口，两只鸡爪则是塞入掏取内脏的腹部刀口。
做完造型，控干水份，接下来需要做的是上糖色，下油锅炸，前者确保扒鸡的色泽与鲜味，后者则是决定了其口感。
上糖色可以用白糖或者冰糖来炒，也可以用蜂蜜加水来做，这里蜂蜜不易得，夏明月便用了白糖，炒成颜色鲜亮，质地浓稠的糖浆，均匀地涂抹在整只鸡的表层。
两只鸡晾干后，放入七成热的油锅中，只炸的整只鸡表皮呈现金黄色，微光亮时，便可捞出，放入锅中，与生姜、盐、酱油、大料、花椒、丁香、桂皮等加水炖煮。
小火慢炖上一个半时辰，夏明月打开了锅盖。
拿手轻轻扇去水汽，夏明月仔细分辨出鸡的位置，一手拿捏住鸡头，一手拿了笊篱，轻轻地将整只鸡从汤中捞出，放在案板上控干汤汁。
夏明月腕上力道用的恰到好处，两只鸡捞出时，皆是完好无损，连先前鸡翅和鸡爪的造型都没有被破坏分毫。
控干汤汁后，入盘上桌。
浓郁的香气，诱人的色泽，让在场的所有人皆是忍不住吞了口水。
吕氏更是一边打量鸡的模样，一边感慨，“弟妹这手艺精巧也就罢了，心思也是精巧的很，我还从未看过这般好看的鸡。”
她还是第一次从一只扒鸡身上看到优雅，以至于有些舍不得下筷子。
“好看是为了好吃。”
夏明月见所有人眼巴巴看着就是不舍得动手，干脆自己先下手，将整只的扒鸡给肢解开。
扒鸡炖的时间够长，肉质软烂无比，极其容易脱骨，夏明月只用筷子三两下便将一整只鸡给肢解了个七七八八。
众人见状，这才动了筷子。
扒鸡颜色鲜亮，喷香无比，入口即化，而鸡皮因为涂抹过糖色又被油炸过，带着微甜鲜香口感，且鸡皮略显筋道，虽然肥厚，却不油不腻，越吃越香。
众人皆是第一次吃到如此好吃的扒鸡，皆是赞不绝口。
“这比悦然酒楼卖的卤鸡子还要好吃。”
赵大虎感慨。
赵二虎也点头，“是呢是呢。”
“既是觉得好吃，那就多吃一些。”
夏明月十分大方的将另外一只扒鸡的两条腿撕了下来，分到两个人的碗中，“吃饱了才能帮我好好做活。”
兄弟两个人看着诱人的大鸡腿，疯狂地点了点头。
但又觉得这样不好。
送你一束向日葵
00后的许向佳做梦都没想到，她毕业后成了一名月嫂。被暴躁的爸，偏心的妈把好好的工作搅合没了，还被拉进了行业黑名单的她，无奈之下，她成了月嫂行业中最年轻的一个。走进不同的家庭，见到不同的女性，感受到了来自她们身上不一样的力量，许向佳终于明白，没有人能真正成为她的依靠，她只能自己成为自己的月亮。而想要做出自己梦想中最完美游戏的陈安平不但通过许向佳认识到了，姐姐因为自己被迫变成扶弟魔，也从许向佳身上汲取了极大的力量，他将自己从低谷中拉出来，让自己的梦想成真。他们都成了自己的月亮。...
韩娱之单身爸爸
gtp1tgtdivnetkquot1tgtahrefquotbeginquot1t立即阅读gta1t...
康代表新书
单项奔赴的三年，扁栀把自己活成了一个笑话。所以，当欧墨渊让她在事业跟离婚之间二选一时，扁栀毫不犹豫的选择了离婚，从此她要做回那个理智集美貌与才华于一身的扁氏医药继承人。后来。前夫携全家老少跪求复婚。而商业霸主是她亲爹，扁氏二十三代国手医师是她亲妈，哥哥是黑白通吃宠妹妹无底线的黑腹总裁，弟弟是娱乐圈霸主。嗯还有个不好好在娱乐圈混就要回家继承千亿家产，眼高各位书友要是觉得康代表新书还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦！...
我在美食的俘虏里吃成神
新书我的聊天群不太对已布，欢迎各位大佬的入坑。当北游来到美食的俘虏的世界的时候却现这个世界被上一个穿越者搞成了另一个样子，不过好在剧情还没开始，只是想到几年后的地球君经历的各种灾难，北游要努...
种田小渔女，我带空间赶海养崽崽
简介关于种田小渔女，我带空间赶海养崽崽沐轻轻是医科大学生。因小日子排放核污水导致基因变异出现丧尸，被丧尸咬死后魂穿到古代临海小农家女身上。上天眷顾给了她一个二百多斤的好身材，一个残废老公，外加一双儿女。又遇灾年，衣不蔽体，食不果腹。幸而自带空间大市装逼系统。还现这个古代竟然对海鲜避之不及，沐轻轻却把让人害怕的大螃蟹，大龙虾吃的津津有味。沐轻轻利用赶海技术收获人生的第一桶金，成为古代商业大亨。事业爱情生子都不耽误，看她如何走上人生巅峰。（女主不是圣母，里面出现或者被女主带回的人都有存在的意义，女主想要做出一番事业后期都有这些人的助力的。）...
丧尸穿越成女帝，只想摆烂不上朝
简介关于丧尸穿越成女帝，只想摆烂不上朝丧尸是没有脑子的，慕容月无法解释，自己这个新脑袋是怎么回事。她想离开，虽然这里吃的好，穿得暖，人类也友善。还每日祝她万岁。可外面有新鲜的脑子可以吃！不当人的每一天，她开始学习上朝，偶然现，自己不是孤儿丧尸，还有母亲和朋友。所以，离开的理由又多了一条她要找妈妈！别的国家你不要过来啊！国师也很苦恼，陛下醒来之后似乎忘了很多事情。大将军却很开心，因为陛下给他回信了，嘻嘻满朝文武却支支吾吾，因为他们无法解释陛下的雄心壮志一统天下？慕容月我真棒！又是成功伪装人类的一天！国师死了算了，陛下又不吃药了！刑部尚书杀了我给陛下助兴吧。工部尚书陛下，何时修建皇陵？户部尚书倒是不用如此节省，陛下您花点银子吧。大将军宴清河陛下，你忘了我了？慕容月没啊，这么多人，你的脑子闻着最香。主打治愈小丧尸解开父母失踪谜团，治愈自己，收获亲情友情爱情的故事。没有撕逼嗷。...