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48 第 48 章（第3页）
但宜妃可不缺这鹌鹑蛋，胤祚也不缺。
铁蛋制作十分容易简单，首先要把鹌鹑蛋蒸熟，再小心地剥去外壳，放到卤水中。
宫中卤汤都是现成的，这个不需要他们再重新准备，给胤祚省了很多时间。
烧开的卤水小火炖煮一刻钟，接着再熄火焖半刻钟。
而趁着焖鹌鹑蛋的时候，就要开始做鸡蛋汉堡了。
在现代的时候，胤祚看别人做过不少次鸡蛋汉堡，他步骤都已经完全记下来了，所以现在复刻也十分简单。
因为这次只是做来尝尝，所以就先没去定制工具，只用了御膳房平时用来泼油的小锅。
小锅只有巴掌大，唯一可惜的就是底部是圆的，不是像现代的平底锅那样是扁的，所以做出来的鸡蛋汉堡会有些略圆。
“。。。。。。怎么那么像大号的章鱼丸子呢？”
胤祚看着面前做好的成品，百思不得其解。
做鸡蛋汉堡需要先将底部刷油，接着在锅烧热的时候倒入调好的面糊。
面糊是膳房师傅调的，因为胤祚也不知道鸡蛋汉堡的面糊配比。
总之，在面糊还未熟透的时候，将切好腌好的肉丝放置进去，再往上打入一个鸡蛋。
基本快要熟透的时候，再另起一个烧油小锅，同样也倒入面糊。
接着再把已经熟了的这一半盖到才还未凝固的面糊上，等待它完全熟透。
这样一个鸡蛋汉堡就做成了。
胤祚亲自拿刀将鸡蛋汉堡切成了四块，四人也都尝了尝。
胤禟的口味偏甜，所以只觉得热乎乎的还挺好吃，胤俄却已经不断点头了：“六哥六哥，我也要这个点心方子！”
胤祚才懒得纠正，这是鸡蛋汉堡，是小吃不是点心，反正宫中都是这么叫的：“让王师傅抄给你。”
王师傅立刻便在一旁表示六阿哥刚才的指挥，他已经熟记于心了。
而另一边，在他们做鸡蛋汉堡的时候，膳房师傅们已经按照胤祚的要求将铁蛋风干再回锅两次了。
紫禁城的冬日十分严寒，因为宫道无遮挡，所以寒风也很强劲。
基本上铁蛋刚一拿出去就已经凉透风干了，于是这个进程还算是快些。
现在他们又将铁蛋捞出，准备出去进行第三次风干。
本来应该风干四到五次的，可胤祚实在是懒得再等了，于是在这次风干之后便取了几枚铁蛋分给胤禩他们。
“这个蛋像葡萄一样。”
宫里的葡萄是从内蒙古进上来的品种，洗干净放在水下就像是一颗颗黑珍珠一样，所以胤俄才会说出这样的话。
胤禟则觉得这个蛋比葡萄丑多了。
他先是小心翼翼的把铁蛋掰开，露出了里面淡棕色的蛋白以及暗黄色的蛋黄。
看了看，觉得这几次的操作好像没把这个蛋煮坏之后才放入口中。
“。。。。。。好奇特的口感。”
如果他吃过□□糖那一定会说这个蛋的蛋白像是□□糖一样，可他没吃过，甚至连橡胶都没见过，所以一时之间竟找不到有什么词语可以来形容这种口感。
但在细细的品了品之后，胤禟很满意的点头：“额娘一定会喜欢的。”
咸咸的，还有一点辣辣的。
“把方子都抄给他。”
胤祚吩咐道，接着又想着这是他们要送的生辰礼物，便又叮嘱了一句，“先别把我们来这里做吃食的事情传出去。”
胤禩却一脸苦恼地告状：“六哥。。。。。。要不要转身看看胤俄在做什么？”
他把你做的铁蛋全部都塞到荷包里了。
胤祚一转头，看着那干干净净光洁如新的盘子，还以为刚才的铁蛋被人撤走了：“。。。。。。”
堂堂皇子阿哥。
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