神话小说

手机浏览器扫描二维码访问

第132章 桂花糕炸藕盒芋头烧鸡(第2页)

给帝国也增加点节日呀,这样感觉生活都更有盼头了~】

隐藏着郁珩的一众粉丝中看直播的某些教授、专家学者,看到这些弹幕暗暗点头,心想着这个可以有。

郁珩并不知道观看他直播的人群中还包含了在帝国很有地位,名声很大的一些大佬,继续着他的直播:

“好了,接下来该进入我们的正题了,今天做的菜品就用我讲到的这几样食材,分别是酱爆田螺、炸藕盒、芋头烧鸡、南瓜汤,还有一样紫薯桂花糕。

中秋节正是桂花盛开的季节,当然得用桂花做一道美食了,我们今天先做桂花糕。”

郁珩边说边将要用到的食材都放到一边,继续讲解:

“这就是做桂花糕要用的材料了,做法并不是太难,大家自己在家也可以试试。

我们先准备一个碗,在碗中放入糯米粉、粘米粉(也就是大米粉)、还有糖混合均匀,然后分少量多次加入清水,边倒边搅拌。

要是喜欢多点奶香味的,还可以往里加一点牛奶,我们继续搅拌,将它搅拌成这种大颗粒状。”

郁珩说完,将碗靠近镜头展示了一下,然后接着讲:

“我们用手把颗粒搓散,到捏成团,但一按就散的状态,这样就算是可以了,然后我们”

拿筛子把它全部过筛一遍。

这一步就需要耐心了,过筛的越细越好。”

郁珩笑着说了一句,“过完筛之后我们分出一部分放入紫薯粉混合,这个等会儿放在中间层。

然后在模具底部盖上一块打湿的纱布或者垫一层吸油纸,先铺一层白色米粉轻轻刮平,主要轻轻铺平就好,不要用力按压,不然蒸出来会比较硬,口感不好。

铺完一层之后,再倒入混合好的紫色米粉继续铺第二层,同样是用刮板轻轻刮平,最后再倒入剩下的白色米粉铺第三层。

轻轻刮平之后可以在表面再筛一层薄薄的粉,这样蒸出来会更好看,当然不撒也行。

然后洒上干桂花,用刀给它提前分好块,切成一个个小方格,然后再在上面罩一层打湿的纱布或者覆上保鲜膜,水开上锅蒸三十到五十分钟就好。”

盖上盖,郁珩笑着道:“趁着蒸桂花糕的时间,我们来做其它几道菜,先做炸藕盒。

炸藕盒主要要用到肉和藕,我们先来调个肉馅。”

郁珩将已经准备好的猪肉馅放入一个干净的盆中,加入姜末、蒜末、葱花……”

说到这里,有弹幕问道:

【主播,不喜欢葱姜蒜怎么办?】

郁珩道:“不喜欢可以少放点或不放,不过我建议这三样最好是放一样,味道会更好,当然喜欢的就可以三样都加进去。

然后我们继续加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、蚝油和、油,以及少许面粉或淀粉,喜欢鸡蛋的还可以打入一个鸡蛋,然后将肉馅搅拌均匀。

肉馅要顺着一个方向搅打上劲,这样炸的时候才不容易散,肉馅调好后放一边备用,然后我们来处理莲藕。

将藕削皮洗净后切成夹刀片,就是这样,先切一块厚一点的藕片,然后在藕片中间再来一刀,注意不要切段,这就是夹刀片了。

然后我们来调一个面糊,在碗中加入面粉和淀粉,打入一个鸡蛋,加入少许盐和胡椒粉,然后加清水搅拌成糊状。

其实就和刚刚调肉馅差不多,放入的调料可以根据个人口味增减,不喜欢的调料可以不放。

调面糊的时候不要调太稀,可以稍微浓稠一点,这样裹面糊的时候更容易裹上,裹得也更均匀。

然后我们在每一个藕夹中间填上肉馅,稍微压紧实,这样炸的时候不容易散架,全部填好后我们将藕夹放入面糊中裹一圈面糊。”

【主播,不会切夹刀片怎么办o(╥﹏╥)o我厨艺不太行】

郁珩笑着道:“不会切夹刀片也没关系,就直接切片就好了,切的时候可以切薄一点不要切太厚,口感会更好也更容易熟。

热门小说推荐
等我有钱以后

等我有钱以后

作品简介等我有钱以后,我一定要我们常常挂在嘴边的一句话。当普通青年遇见垃圾神豪系统...

快穿:变美后,我赢麻了

快穿:变美后,我赢麻了

简介关于快穿变美后,我赢麻了当世才女一代贤后顾倾城重生了。她拒绝重复上辈子的荣华路。什么腹有诗书气自华?去他喵的有内涵的无盐才女。这一世,她就要做个肤浅的败絮其中的大美人!顾倾城我美吗?智商换的!顾倾城我美吗?健康换的!顾倾城我美吗?人品换...

冰河末世大反派,囤粮囤枪囤女神

冰河末世大反派,囤粮囤枪囤女神

简介关于冰河末世大反派,囤粮囤枪囤女神末世冰封,全球至暗,水蓝星物种大灭绝前世末日来临曹猛因为好心收留女友一家,被剔骨食肉。携带空间至宝回到末日前七天,开始疯狂囤积物资。抢夺前世仇人百亿仓储。打造末日逍遥堡垒。吃喝火锅唱着歌,没事撸猫遛狗,看着心机贱女冻成狗…...

文娱:继母的女儿竟是未来天后

文娱:继母的女儿竟是未来天后

我,林鱼,开局获取平行世界记忆正当我想大展拳脚,筹备资金,踏足影视圈,成就一代影帝名导的时候,继母上门了,还带来了一个拖油瓶。我,苏清童,开局觉醒‘天后养成系统’本小姐上岸第一剑,先斩意中人,三年筹谋,五年规划,势要成为一代天后,一切就从今年夏天,报考中戏开始。结果今年夏天,原主的母亲,竟然要改嫁了,对方是艺剧世家,文工团认识的林叔叔。而且,他还有一个跟我一般年纪大小的儿子。真是麻烦。我是林鱼,听说继母带来的这个拖油瓶,还是个女学霸,小有名气的女艺人,但愿她不要影响我的名导之路。我是苏清童,听说林叔叔家的这个儿子,品学兼优,但沉默寡言,希望他不要影响本小姐的天后之路。于是,一个风和日丽的下午,继母带着拖油瓶来了,小区门口,两人正式见面。但林鱼和苏清童现,对方,是本书又名你们管这货叫冰清玉洁,一代天后?各位书友要是觉得文娱继母的女儿竟是未来天后还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...

等一下,我师父呢

等一下,我师父呢

无敌流无厘头轻松仙侠钓鱼佬永不空军!一根鱼竿引发的血案开局一条狗,同伴全靠钓。刚踏进大学校门的靳虚穿越到九州界,被老道士连哄带骗的收为弟子,在见识过这个世界险恶且确定自己已经回不去以后,性格稳(苟)重的靳虚,准备在师父的保护下,修炼到天下无敌再出来逛逛。结果某天早上醒来。我师父呢失去了保护的靳虚很慌,于是他决定冒着生命危险把师父找回来保护自己。出了道观后靳虚嘀咕外边的人这么容易炸吗?别名小靳虚找师父...

重生的齿轮

重生的齿轮

时忆,时氏集团大小姐,上辈子带着亲情滤镜被害离世。重生归来,她不在眼瞎,披上战甲,决定用自己的力量,守护时家,找到弟弟。骆祺,骆氏集团继承人,回国接手家族集团,杀伐果断的霸总,却在遇上时小姐之后屡屡碰壁,他誓一定要把人拐回家。...